وصفات شهية بالكفتة

تحضير كفتة بالطماطم اللذيذة

وقت التحضير: أربع عشرة دقيقة

وقت الطهي: ثلاثون دقيقة

تكفي لـ: أربعة أشخاص

المكونات:

• كيلوغرام من اللحم المفروم
• بصلة متوسطة، مفرومة
• حبتان كبيرتان من الطماطم، مقطّعتان إلى أنصاف
• نصف كوب من كل من: الكزبرة، الشبت، البقدونس، مفرومة
• فصان من الثوم، مفروم
• بصلة كبيرة، مقطعة إلى أرباع
• كوب من الأرز قصير الحبة
• ربع كوب من معجون الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة
• ماء
• رشة من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. غسل الأرز جيداً ونقعه في ماء دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
2. طحن الأرز في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
3. إضافة اللحم المفروم تدريجياً للخلاط مع الاستمرار في الخلط.
4. إضافة الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، والبقدونس للخلاط وخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
5. تضاف التوابل (ملح، فلفل أسود) حسب الرغبة.
6. تشكيل الكفتة على شكل كرات بحجم حبة الجوز.
7. تحمير كرات الكفتة في الزيت أو السمنة حتى تتحمر وتصبح متماسكة.
8. تحضير صلصة الطماطم بخلط الماء، الشطة، معجون الطماطم، البهار، والطماطم في الخلاط.
9. إضافة البصل المقطع إلى مقلاة مع الزيت، وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
10. إضافة صلصة الطماطم إلى البصل.
11. إضافة كرات الكفتة إلى الصلصة وطهيها على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة.
12. تزيين الكفتة بالبقدونس وتقديمها مع الأرز الأبيض.

تحضير كرات كفتة رائعة

وقت التحضير: خمس وأربعون دقيقة

وقت الطهي: خمس عشرة دقيقة

تكفي لـ: ثمانية أشخاص

المكونات:

• ثلاثة أكواب من اللحم البقري المفروم
• ربع كوب من كل من: جبنة البارميزان المبشورة، الحليب
• البصل المقطع إلى قطع صغيرة
• ثلاثة فصوص ثوم مفروم
• فلفل أسود مطحون
• بيضة مخفوقة
• ملح حسب الرغبة
• ثلث كوب من الكعك المطحون المجفف

طريقة التحضير:

1. خلط جبنة البارميزان، الفلفل الأسود، الثوم، الملح، الحليب، البيض، الكعك المطحون، والبصل معاً.
2. إضافة اللحم المفروم إلى الخليط وخلطه جيداً.
3. تشكيل الخليط إلى عشرين كرة.
4. وضع كرات اللحم في قالب خبز مسطح.
5. خبز كرات اللحم لمدة خمس عشرة دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
6. تقديم كرات اللحم مع الصلصة حسب الرغبة.

كفتة باللبن: طبق شهي

وقت الطهي: أربعون دقيقة

تكفي لـ: ثمانية أشخاص

المكونات:

• مئتان وخمسون غراماً من الكفتة
• ملعقتان كبيرتان من كل من: الزيت والطحين
• ستة أكواب من الزبادي
• كوب من الماء
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة
• بيضة كبيرة
• ملعقتان صغيرتان من كل من: الملح والنشا
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• أربعة فصوص ثوم مهروس

طريقة التحضير:

1. تشكيل الكفتة إلى كرات صغيرة وتقليبها في الطحين.
2. قلي الكفتة في الزيت حتى تتحمر ووضعها جانباً.
3. تحضير خليط اللبن: خلط الزبادي، الملح، النشا، الماء، والبيضة في قدر.
4. وضع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
5. إضافة الكفتة إلى خليط اللبن وتركها تغلي لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
6. تحمير الثوم في زيت حتى يصبح ذهبي اللون، وإضافة الكزبرة.
7. إضافة خليط الثوم والكزبرة إلى اللبن.
8. تقديم الكفتة مع الأرز.