تحضير السبانخ مع الحمص
إليكم طريقة مبتكرة لتحضير طبق السبانخ الشهي مع الحمص، غني بالعناصر الغذائية ومذاق لا يقاوم.
المكونات:
- ثمانية أكواب من السبانخ المفروم.
- كوبان من مرقة الخضار، والطماطم المفروم.
- كوب ونصف من الحمص المسلوق.
- كوب من البصل المفروم.
- أربع حبات من البيض.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- الفلفل والملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا، والكمون.
طريقة الاعداد:
- تسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة فص من الثوم حتّى يصبح لونه مائل إلى البني، ثمّ إضافة السبانخ.
- إضافة الفلفل والملح وتقليبهم جيداً حتّى تنضج، ثمّ رفعه وتركه جانباً.
- تسخين الزيت، ثمّ تشويح البصل مع الكمية المتبقية من الثوم في نفس القدر، مع الأستمرار في التقليب حتّى يصبح شفافاً.
- إضافة كلٍ من: الحمص، الكمون، البابريكا والطماطم وتقليبهم جيداً حتّى يصبح الحمص بنى اللون وتبدأ الطماطم أن تتكرمل من خمس إلى ثماني دقائق.
- إضافة المرقة مع هرس الحمص خفيفاً حتّى يصبح الصوص سميك لمدّة خمس عشرة إلى عشرون دقيقة، ثمّ إضافة السبانخ و تقليبه جيداً، ثمّ تقديمه على البيض المقلى.
وصفة السبانخ باللحم والحمص
طريقة أخرى لتحضير السبانخ تجمع بين اللحم الطري والحمص المغذي، طبق مثالي لوجبة غداء متكاملة.
مدة التحضير:
ثلاثون دقيقة
مدة الطهي:
ثلاثون دقيقة
تكفي ل:
أربعة أشخاص
المكونات:
- نصف كيلو غرام من اللحم البقري المكعبات.
- كيلو غرام من السبانخ الطازج المغسول.
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من الحمص المستوي (مسلوق).
- كوبان من عصير الطماطم.
- حبتان من الهيل.
- حبة من البصل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- سلق اللحم في القدر المناسب مع الهيل والبصل، ثمّ تصفية اللحم من المرقة وإضافة عصير الطماطم والأستمرار في الغليان.
- إضافة السبانخ المقطعة قطع صغيرة إلى المرقة، ثمّ إعادة اللحم إلى خليط السبانخ.
- فرم الكزبرة الخضراء مع الثوم، ثمّ إضافتها إلى السبانخ.
- الإستمرار في الطهي لمدّة خمس دقائق أخرى، ثمّ تقديمها.
طريقة عمل السبانخ بالحمص والطماطم
وصفة بسيطة وسريعة لتحضير السبانخ مع الحمص والطماطم، طبق نباتي لذيذ ومغذي.
المكونات:
- السبانخ.
- الفلفل الأسود والملح.
- البصل والثوم.
- عصير الطماطم.
- الحمص.
- السمنة.
- الكزبرة الجافة الناعمة.
طريقة التحضير:
- تشويح البصل في السمنة على النار، ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل الأسود وعصير الطماطم.
- إضافة الحمص وتركه حتّى ينضج قليلاً، ثمّ تقطيع السبانخ وإضافته.
- تشويح الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة الناعمة في السمنة على النار، ثمّ إضافتها على السبانخ.
- تقديم السبانخ بالحمص وتزينها بالبقدونس.
السبانخ بزيت الزيتون
وصفة صحية ولذيذة تعتمد على زيت الزيتون كمكون أساسي لإبراز نكهة السبانخ.
مدة التحضير:
ثلاثون دقيقة
مدة الطهي:
خمس وعشرون دقيقة
تكفي ل:
أربعة أشخاص
المكونات:
- أربعمئة غرام من السبانخ.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون، أو دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح مائلة رفيعة.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بذور الرمان، والبصل الذهبي المحمر، والصنوبر المحمر.
- خمسة فصوص من الثوم المقطع.
- حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
- حزمة من الكزبرة الطازجة المقطعة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- سلق السبانخ في الماء المغلي لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ تبريده مباشرة في الماء المثلج من أجل الأحتفاظ بلونه، يُمكن طهي السبانخ مع بقية المكوّنات أيضًا بدون السلق.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة، ثمّ إضافة البصل مع القليل من الملح وطهيه إلى أن يذبل، ثمّ خلطه مع الثوم.
- إضافة الكزبرة وتشويحها لمدّة ثلاث دقائق، ثمّ إضافة السبانخ وطهيه لمدّة دقيقتين.
- تتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح وتركه إلى أن يبرد، ثمّ إضافة عصير الليمون والبصل الأخضر وضبط المذاق.
- تقديمها باردة مع رشة من كلٍ من: البصل الذهبي المحمر، الصنوبر المحمر، السماق وبذور الرمان على الوجه.
طريقة طبخ السبانخ بالبيض واللحم المفروم
وصفة شهية تجمع بين السبانخ والبيض واللحم المفروم، طبق غني بالبروتين والطاقة.
مدة التحضير:
عشرون دقيقة
مدة الطهي:
خمس وأربعون دقيقة
تكفي ل:
ستة أشخاص
المكونات:
- كيلو غرام من السبانخ المغسول المقطف إلى الأوراق.
- كوب من اللحم المفروم المحضر، والحمص المطبوخ.
- ثلاث حبات من الطماطم المهروسة.
- حبة من البصل المقطع.
- أربع حبات من البيض.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- الفلفل والملح.
- الجبنة الشيدر المبشورة.
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتان درجة مئوية.
- تشويح البصل في القدر على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة السبانخ، ثمّ تقليبه وطهي الخليط لمدّة خمس دقائق حتّى يلين.
- إضافة الثوم وتقليبه، ثمّ إضافة الطماطم وطهي الخليط لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى ينضج، ثمّ إضافة الحمص.
- تتبيل الخليط بالفلفل والملح.
- تجهيز الصينية المستخدمة للفرن، ودهنها جيداً، ثمّ وضع طبقة من السبانخ في القاعدة، ثمّ إضافة اللحمة المفروم المطبوخة، ثمّ طبقة أخرى من السبانخ.
- كسر البيض على السطح، وتتبيل كل بيضة بالفلفل والملح ورشها بالجبنة.
- طهيه في الفرن حتّى يتماسك البيض، ثمّ تقديمه.
