جدول المحتويات
العنوان | الرابط |
---|---|
بيض مقلي مع الكوسا | الوصفة |
بيض مخبوز مع الهليون | الوصفة |
بيض مع النقانق | الوصفة |
فول بالبيض | الوصفة |
بيض مقلي مع الكوسا: طبق سريع ولذيذ
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
الكمية: 6 حصص
المكونات: 6 بيضات، فص ثوم مهروس، كوسا مقشرة ومفرومة (حبتان)، زيت زيتون، بصلة مفرومة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف البصل ويُقلى، تليها الكوسا، يُغطّى القدر ويُطهى لمدة عشر دقائق. يُضاف الملح والفلفل الأسود والثوم. تفصل صفار البيض عن بياضه، يُضاف البياض للكوسا ويُطهى مع التحريك المستمر لبضع دقائق، ثم يُضاف الصفار ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إزالته من النار وتقديمه.
بيض مخبوز مع الهليون: وجبة فطور صحية
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
الكمية: شخصين
المكونات: 4 بيضات، 200 غرام هليون، ملعقة أوريجانو، ملعقتان كريمة طهي، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير: يُسخّن الفرن على 180 درجة مئوية. يُضاف زيت الزيتون والهليون لطبق فرن، ويتبل بالملح والفلفل الأسود. تُكسر البيضات فوق الهليون، تُرشّ بالكريمة، ثمّ الأوريجانو، مع إضافة المزيد من الملح والفلفل. يُخبز لمدة 10-15 دقيقة، ويُقدّم ساخناً مع الخبز المحمص.
بيض مع النقانق: طبق دسم وغني بالنكهة
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الكمية: 3 حصص
المكونات: 6 بيضات، ملعقة كبيرة زبدة، بصلة مقطعة شرائح، 200 غرام نقانق لحم ضأن أو بقري، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، فلفل أخضر مقطع شرائح، 1.25 كوب كريمة طهي، فصان ثوم مدقوقان، نصف كوب جبنة قشقوان، 3 ملاعق صغيرة صنوبر محمص، ربع كوب بصل أخضر.
طريقة التحضير: تُشَوَّح النقانق قليلاً في مقلاة، ثم تُزال. تُذاب الزبدة في قدر، ويُضاف الفلفل، الثوم، والبصل، ويُطهى حتى يذبل. يُخلط جبنة القشقوان، الكريمة، والبصل الأخضر، ثم يُضاف للنقانق. تُكسر البيضات فوق النقانق، ثم يُخبز في الفرن لمدة 7 دقائق تقريباً على 180 درجة مئوية، ويُقدّم مقطّعاً.
فول بالبيض: طبق تقليدي لذيذ
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
الكمية: 3 حصص
المكونات: 3 أكواب فول مطبوخ، فص ثوم مفروم، حبتان بندورة مكعبات، بصلة صغيرة مقطعة شرائح، فلفل أخضر مفروم مكعبات، 4 بيضات، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رشة كمون، حفنة كزبرة مفرومة.
طريقة التحضير: يُشوّح البصل في قدر مع الزبدة حتى يصبح لونه أصفر، ثم يُضاف الثوم. تُضاف البندورة وتُطهى لمدة 3 دقائق، ثم الفلفل الأخضر. يُتبل بالملح، الفلفل الأسود، والكمون، ثم يُضاف الفول والكزبرة. يُوضع الخليط في طاجن، ويُعمل فتحات للبيض، تُوضع البيضة في كل فتحة، ثم يُخبز حتى ينضج البيض، ويُتبل بالملح والفلفل ويُقدّم.