محتويات
الفوائد الصحية للبيض
يُعد البيض مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية الأساسية. في 100 غرام من البيض، نجد:
| المكون الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الطاقة | 143 سعرة حرارية |
| البروتين | 12.56 غرام |
| الدهون | 9.51 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.72 غرام |
| السكريات | 0.37 غرام |
| الكالسيوم | 56 ملليغرام |
وصفة فطائر البيض مع الطماطم
وقت التحضير: 20 دقيقة
الكمية: 8 حبات
المكونات:
- عجينة بف باستري
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ثمان بيضات صغيرة
- أربع حبات طماطم متوسطة الحجم
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- رتبي قطع عجينة البف باستري في صواني خبز.
- قطعي الطماطم إلى نصفين، وأزيلي البذور.
- ضعي أنصاف الطماطم على عجينة البف.
- اكسري بيضة في كل نصف طماطم.
- ادهني حواف العجينة بالحليب.
- اخبزي الفطائر لمدة 20 دقيقة حتى ينضج البيض ويصبح لونها ذهبياً.
طريقة عمل كبة الأرز بالبيض
المكونات:
- كوب من أرز البسمتي
- ست بيضات مسلوقة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- كوبان من الماء أو المرق
- أربعة فصوص ثوم مهروسة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- للتغطية: كوبان من البقسماط، بيضتان، كوب من الطحين، زيت ذرة للقلي
طريقة التحضير:
- حمّري البصل والثوم في الزيت.
- أضيفي الأرز والتوابل والمرق، واتركيه حتى يغلي.
- اطهي الأرز على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
- قطعي البيض المسلوق إلى أنصاف.
- شكّلي الأرز حول أنصاف البيض على شكل كرات.
- غطّي كرات الكبة بالطحين، ثم البيض، ثم البقسماط.
- ضعي الكبة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- اقلي الكبة في زيت ساخن حتى تتحمر.