تحضير بطاطس مهروسة بنكهة لبن رائب
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الكمية: 4 أفراد
المكونات:
- ربع كوب من الحليب
- نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
- أربع ملاعق من الزبدة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب من اللبن الرائب
- للتزيين: القليل من الشبت والثوم المفرومين
طريقة التحضير:
اسلقي مكعبات البطاطس في ماء مملح حتى تنضج، ثم هرسها جيداً باستخدام مفرمة الخضار اليدوية. في قدر، سخني الحليب والزبدة على نار هادئة دون غليان، ثم أضيفي المزيج إلى البطاطس المهروسة وقلبي جيداً. أضيفي اللبن الرائب وقلبي حتى تحصلي على خليط ناعم. تبّلي بالملح والفلفل الأسود. قدميها مزينة بالشبت والثوم المفرومين.
صينية لحم مفروم مع طبقات بطاطس لذيذة
المكونات:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 200 غرام من جبنة الإمنتال
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- بصلتان مفرومتان
- 3 حبات طماطم مفرومة
- ملعقتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا أو صوص ورشستر
- ملعقة كبيرة من الثوم البري أو البقدونس المفروم
- حبة جزر مقطعة
- نصف ملعقة قرفة مطحونة
- 400 غرام بطاطس مسلوقة مهروسة مع 100 مل حليب
- 100 غرام جبنة بارميزان
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- ملح حسب الرغبة
- رشة جوزة الطيب
- 300 غرام بطاطا حلوة مسلوقة مهروسة مع 100 مل حليب
- ملعقتان كبيرتان زبدة
- كوب من مرق الدجاج أو الماء
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- فلفل حار مشوي اختياري
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
اقلي البصل في زيت الزيتون، ثم أضيفي اللحم المفروم والثوم والجزر. تبلي بالبهارات، الفلفل الحار (اختياري)، الطماطم وإكليل الجبل. أضيفي مرق الدجاج أو الماء، مع مراعاة تقليل الملح إن كنتِ تستخدمين صوص الصويا أو ورشستر. اطهي الخليط حتى يصبح كثيفاً، ثم أضيفي البقدونس. في صينية فرن مدهونة، رتبي طبقات من اللحم المفروم، البطاطس المهروسة (رشيها بالبارميزان)، ثم البطاطا الحلوة المهروسة (رشيها بالبارميزان) وكرري الطبقات. غطي الطبقة الأخيرة بجبنة الإمنتال والبارميزان والزبدة. اخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. قدميها مع سلطة.
سلطة بطاطس منعشة
وقت التحضير: 15 دقيقة
الكمية: شخصين
المكونات:
- ربع كوب زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 3 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
- نصف كوب زيتون أسود شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة شبت مفروم
طريقة التحضير:
اخلطي زيت الزيتون، الشبت، والثوم. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي البطاطس المسلوقة وزيتون أسود. قلبي جيداً وقدميها.