وصفات شهية باستخدام خبز التوست

جدول المحتويات

• سندويشات توست لذيذة
• مسقعة الباذنجان مع التوست

تحضير سندويشات توست محشوة

تُعدّ هذه الوصفة وجبة خفيفة شهية، مثالية للعشاء السريع أو وجبة خفيفة لذيذة.

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• حبة كبيرة من البندورة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• عودان من البصل الأخضر المفروم
• أربعمائة غرام من اللحم المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• كوب من جبنة شيدر مبروشة
• ثلاثة أكواب من جبنة موزاريلا مبروشة
• اثنتا عشرة شريحة من خبز التوست
• رشة من البقدونس المفروم -للتزيين-

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ادهن ست شرائح من التوست بالزبدة.
3. وزّع نصف كمية جبنة الموزاريلا وشيدر على شرائح التوست المدهونة.
4. غطّي بالشرائح المتبقية من التوست، واضغط برفق ليلتصق.
5. ادهن السندويشات بالزبدة.
6. ضع السندويشات في صينية خبز.
7. في مقلاة، حمّص اللحم المفروم حتى ينضج ويتبخر الماء.
8. أضف البصل، ثم الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود، الملح، البندورة، والبقدونس. قلّب جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين.
9. أضف باقي الجبن إلى اللحم، وقلّب.
10. وزّع خليط اللحم على السندويشات، ورشّ الجبن فوقه.
11. اخبز لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.
12. زيّن بالبقدونس، وقدم.

مسقعة الباذنجان مع التوست المقرمش

وصفة شهية تجمع بين نكهة الباذنجان اللذيذة مع قرمشة التوست.

المكونات:

• حبة من كل من: البصل الأحمر المقطّع مكعبات، البندورة المعلّبة، الفلفل الأحمر المقشّر المشوي.
• ملعقتان كبيرتان من كل من: الزبيب، الخل الأحمر.
• أربع حبات من الباذنجان مقطّعة مكعبات.
• رشة من الفلفل الأسود والملح -حسب الرغبة-.
• رشة من رقائق الشطة.
• أربعة فصوص من الثوم المقطّعة.
• حبّتان من سمك الإنشوجة المقطّعة شرائح.
• خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من عصير البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان -اختياري-.
• للتقديم: أوراق من الجرجير، البقدونس، الريحان، النعناع، أربعة شرائح من التوست، حبة من جبنة بوراتا.

طريقة التحضير:

1. رشّ مكعبات الباذنجان بالملح واتركها نصف ساعة، ثم صفّيها من الماء.
2. حضّر صلصة البندورة: سخّن ملعقتين زيت زيتون، أضف البصل وشوحه حتى يطرى. أضف البندورة، وقلّب. اتركها خمس دقائق، ثم أضف الزبيب والفلفل المشوي، وطبخها دقيقة أخرى.
3. سخّن ثلاث ملاعق زيت زيتون في مقلاة أخرى، أضف الباذنجان واطهوه خمس دقائق.
4. أضف الخل، الأنشوجة، الثوم، ورقائق الشطة، والفلفل الأسود إلى الباذنجان. انقل الخليط إلى صلصة البندورة. أضف عصير البندورة لتعديل السماكة، ثم دبس الرمان حسب الرغبة، وقلّب.
5. حمّص شرائح التوست في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.
6. ضع التوست المقرمش في صحن، ثم المسقعة، ورشّ جبنة البوراتا والأعشاب، وقدم.