فهرس المحتويات
- الشاكرية باللحم
- مكونات الشاكرية باللحم
- طريقة تحضير الشاكرية باللحم
- اللازانيا بالبطاطا
- مكونات اللازانيا بالبطاطا
- طريقة تحضير اللازانيا بالبطاطا
الشاكرية باللحم
الشاكرية باللحم هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، وتتميز بمذاقها الغني والمميز. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات الشاكرية باللحم
- كيلوغرام من اللحم بدون عظم مقطع
- بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- عود قرفة
- ستة فصوص هيل صحيح
- ورقتان من ورق الغار
- ملعقة صغيرة ملح
- صنوبر مقلي للتزيين
- خليط اللبن:
- ثمانية أكواب لبن زبادي
- أربع ملاعق كبيرة نشا
- ملعقتان صغيرتان ملح
طريقة تحضير الشاكرية باللحم
- ضع كمية وفيرة من الماء واللحم في قدر مناسب الحجم، ثم ضعه على نار متوسطة حتى يغلي مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح.
- أضف الملح، القرفة، الهيل، ورق الغار، والبصل إلى القدر، ثم غطيه واتركه لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- أخرج اللحم من المرق واحتفظ بالمرق جانباً.
- في قدر آخر، ضع اللبن، النشا، والملح وحرك الخليط حتى يذوب النشا.
- ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثم أضف كوباً من مرق اللحم إلى الخليط.
- أضف اللحم المطبوخ إلى الخليط وقلبه جيداً، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- قدم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض بالشعيرية والبصل الأخضر.
اللازانيا بالبطاطا
اللازانيا بالبطاطا هي وصفة مبتكرة تجمع بين مذاق اللازانيا التقليدي ونكهة البطاطا اللذيذة. هذه الوصفة سهلة التحضير وتناسب العائلات الكبيرة.
مكونات اللازانيا بالبطاطا
- سبع حبات بطاطا متوسطة الحجم
- 350 غرام لحم بقر مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- فص ثوم مفروم ناعماً
- كوب صوص معكرونة جاهز
- ملعقة كبيرة زعتر أخضر
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
- 250 غرام جبنة شيدر مبروشة
- ثلاثة أرباع كوب كريمة
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- رشة فلفل أسود وملح
طريقة تحضير اللازانيا بالبطاطا
- سخن ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم إلى البصل وقلبه لمدة 7 دقائق، ثم تتبله بالفلفل الأسود والملح.
- أضف الزعتر والبقدونس إلى الخليط وقلبه لمدة دقيقتين.
- أضف صوص المعكرونة إلى الخليط واتركه حتى يغلي، ثم أزله عن النار.
- سخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- قشر البطاطا وقطعها إلى شرائح مستديرة.
- وزع زيت الزيتون المتبقي في صينية الخبز، ثم رتب شرائح البطاطا في الصينية.
- وزع نصف كمية اللحم على البطاطا، ثم رش نصف الجبنة المبروشة فوقها.
- أضف باقي اللحم فوق الجبنة، ثم رش الجبنة المتبقية.
- صب الكريمة فوق اللازانيا، ثم اخبزها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- قدم الطبق ساخناً مع السلطات أو البطاطا المقلية.
نصائح إضافية
لتحقيق أفضل نتائج، تأكد من استخدام مكونات طازجة وعالية الجودة. يمكنك أيضاً تجربة إضافة بعض الخضروات مثل الجزر أو الفطر إلى الوصفات لإضافة نكهات إضافية.
فوائد الأطباق المقدمة
الشاكرية باللحم غنية بالبروتين والكالسيوم بسبب استخدام اللبن، بينما توفر اللازانيا بالبطاطا كمية جيدة من الكربوهيدرات والبروتين، مما يجعلها وجبة متكاملة.
الختام
هذه الوصفات ليست فقط لذيذة ولكنها أيضاً سهلة التحضير وتناسب جميع المناسبات. جربها في منزلك واستمتع بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.
