وصفات سهلة لهرس البطاطس

فهرس المحتويات

1. طريقة هرس البطاطس الكلاسيكية
2. البطاطس المهروسة بزيت الزيتون
3. وصفة البطاطس الكريميّة بالذرة

تحضير بطاطس مهروسة تقليدية

تُعدّ هذه الوصفة الكلاسيكية للبطاطس المهروسة سهلة وسريعة التحضير، مثالية لعشاء سريع ولذيذ.

المكونات:

• أربع حبات كبيرة من البطاطا المقشرة والمقطعة لأرباع
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب
• نصف كوب من جبنة الشيدر
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ضعي البطاطا في قدر، أضيفي الملح، وغطيها بالماء. اطهيها على نار متوسطة إلى عالية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
2. صفّي البطاطا جيداً. في نفس الوقت، سخّني الحليب والزبدة في قدر صغيرة.
3. اهرسي البطاطا في قدر، ثمّ أضيفي الحليب الساخن، وتبلّيها بالملح والفلفل. امزجي المكونات جيداً بملعقة، ثمّ أضيفي الجبنة.

تجربة نكهة البحر الأبيض المتوسط: بطاطس مهروسة بزيت الزيتون

إضفاء نكهة مميزة على البطاطس المهروسة باستخدام زيت الزيتون وبعض الإضافات البسيطة.

المكونات اللازمة:

• كيلوغرام من البطاطا
• ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من برش الليمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. ضعي البطاطا في قدر عميقة، غطّيها بالماء، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح. اطهيها على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
2. أخرجي البطاطا من الماء واتركيها تبرد قليلاً قبل تقشيرها وهي دافئة.
3. ضعي البطاطا، زيت الزيتون، برش الليمون، الملح، والفلفل في وعاء عميق. اهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة.
4. قدميها مع أطباق اللحم المشوي أو الدجاج.

بطاطس كريميّة بالذرة: وصفة غنية بالنكهة

استمتعي بطعم جديد ومميز من خلال إضافة الذرة إلى البطاطس المهروسة.

المقادير:

• ثلاث حبات كبيرة من البطاطا الصالحة للخبز، مقشرة ومقطعة لأرباع
• كوب ونصف من الذرة الطازجة
• ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة
• فص ثوم مهروس
• ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

خطوات التحضير:

1. اطهي البطاطا والثوم في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثمّ صفّيها واحتفظي بكوب من ماء السلق.
2. شوّحي حبوب الذرة مع ملعقة من الزبدة، ثمّ تبلّيها بالملح والفلفل واطهيها لمدة 6-8 دقائق.
3. ضعي نصف كمية الذرة في الخلاط، أضيفي الكريمة، وربع كوب من ماء سلق البطاطا، واهرسيها حتى تصبح ناعمة.
4. ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة حتى تتحمّر قليلاً، ثمّ ارفعيها عن النار لتجنّب الاحتراق.
5. اهرسي البطاطا في الخلاط، ثمّ أضيفي خليط الذرة، الكريمة، الزبدة المحمّرة، والكريم الحامض. امزجي جيداً، وأضيفي المزيد من ماء سلق البطاطا حسب الحاجة.
6. أضيفي باقي الذرة وتبّلي بالملح، الفلفل الأبيض، والثوم المهروس.