محتويات
تحضير كوكيز الشوكولاتة اللذيذة
المكونات:
- 130 غرام زبدة غير مملحة
- 100 غرام سكر ناعم
- صفار بيضة واحدة
- 210 غرام طحين منخول
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- علبة حليب مكثف محلى
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام منخول
- 3 ملاعق كبيرة زبيب
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 150 غرام لوز مطحون
- بيضة كاملة
طريقة التحضير:
يخفق الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح المزيج كريميًا. يُضاف صفار البيضة ويُخفق مرة أخرى حتى يختفي الصفار تماماً. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر ويُخلط جيداً. يُوضع الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويدخل الفرن المسخن مسبقاً على 180 درجة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، يُخلط الحليب المكثف مع البيضة والفانيلا والزبيب واللوز المطحون والكاكاو. يُوضع هذا الخليط فوق طبقة البسكويت المخبوزة، ويدخل الفرن مرة أخرى على 180 درجة لمدة 20 دقيقة. يُترك ليبرد ويُقطع إلى مربعات. يُقدم مع الشاي أو الحليب.
كوكيز الشوكولاتة والبرتقال: وصفة منعشة
المكونات:
- 400 غرام زبدة باردة غير مملحة
- 400 غرام سكر بني
- ملعقة كبيرة ملح
- بشر قشر برتقالتين
- ثُلث كوب ماء
- علبة حليب مكثف محلى
- 3 بيضات
- 6 أكواب ونصف دقيق
- ملعقتان كبيرتان بيكنج صودا
- 100 غرام رقائق شوكولاتة
طريقة التحضير:
يُخفق الزبدة مع السكر والملح وبشر البرتقال. يُضاف الماء والحليب المكثف والبيض ويُخفق مرة أخرى. يُنخل الدقيق والبيكنج صودا ويُضاف مع رقائق الشوكولاتة إلى الخليط، ويُخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة. تُوضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة، وتُوضع في صينية غير لاصقة وتُضغط قليلاً. يُخبز الكوكيز في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
تحضير كوكيز الفستق الرائعة
المكونات:
- 1 ¾ كوب زبدة غير مملحة
- ¾ كوب عصير برتقال
- 1 ¼ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 5 ½ أكواب دقيق
- علبة حليب مكثف محلى
- صفار 4 بيضات
- حشوة الفستق:
- كوب فستق حلبي
- ملعقتان صغيرتان ماء ورد
- ملعقة كبيرة معجون فستق
طريقة التحضير:
يُخفق الزبدة حتى تصبح طرية، ثم يُضاف عصير البرتقال ويُخفق لدقيقة. يُنخل الدقيق والبيكنج باودر ويُضاف إلى الزبدة، ويُخلط للحصول على عجينة طرية. يُضاف الحليب المكثف بالتدريج مع صفار البيض، ويُخفق جيداً بعد كل إضافة. تُوضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. تُخلط مكونات حشوة الفستق. تُشكل العجينة على هيئة كرات، ويُضغط على منتصف كل كرة لعمل فجوة، ثم تُوضع الحشوة بداخلها. تُخبز الكوكيز في فرن مسخن على 180 درجة لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
