وصفات سهلة لإعداد كيكة المولتن اللذيذة

جدول المحتويات

كيكة المولتن: وصفة سهلة وبسيطة

تُعد هذه الوصفة مثالية للمبتدئين، حيث تتميز ببساطة مكوناتها وطريقة تحضيرها السهلة.

المكونات:

• بيضتان
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفانيلا
• رشة ملح
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين
• صفار بيضتين
• كمية وفيرة من الزبدة لدهن القوالب
• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 4 ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو

طريقة التحضير:

1. يُخفق البيض مع صفار البيضتين والسكر حتى يصبح المزيج كثيفاً ويشبه الكاسترد.
2. يُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف على فترات قصيرة (30 ثانية مع التحريك بين كل فترة) حتى تذوب تماماً.
3. يُضاف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض ويُحرك جيداً.
4. يُنخل الكاكاو مع الطحين ويُضاف إلى الخليط، ثم يُضاف الفانيلا. يُغطى الوعاء ويُبرد الخليط لمدة 30 دقيقة.
5. تُدهن قوالب مقاومة للحرارة بالزبدة، ويُصب فيها خليط الكيك.
6. توضع القوالب في وعاء به ماء ساخن، ثم تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة.
7. تُترك القوالب لتبرد لمدة 15 دقيقة قبل قلبها في أطباق التقديم وتزيينها بالفواكه أو الآيس كريم.

كيكة المولتن السريعة: وصفة في عشر دقائق

للمشغولين، إليكم وصفة سريعة لتحضير كيكة المولتن اللذيذة في وقت قياسي.

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ربع كوب كريمة
• بيضتان كبيرتان
• 100 غرام من الشوكولاتة
• ثلث كوب سكر
• ربع كوب طحين
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• رشة ملح
• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• صفار بيضتان كبيرتان

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. تُدهن قوالب صغيرة بالزبدة ويرش عليها السكر.
2. تُذوّب الزبدة، الشوكولاتة، والكريمة على نار هادئة.
3. يُضاف الطحين والملح إلى الشوكولاتة الذائبة ويُحرك جيداً.
4. يُخفق البيض، صفاره، السكر، والفانيليا في الخلاط حتى يصبح الخليط هشاً.
5. يُضاف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.
6. يُوزع الخليط في القوالب ويُخبز لمدة 9-10 دقائق حتى تتماسك الأطراف.
7. تُترك لتبرد قليلاً قبل قلبها في أطباق التقديم.

وصفة كلاسيكية لكيكة المولتن

لمن يبحث عن النكهة الكلاسيكية، إليكم وصفة كيكة المولتن التقليدية.

المكونات:

• بيضتان
• كوب سكر بودرة
• 114 غرام شوكولاتة نصف محلاة
• 6 ملاعق كبيرة طحين
• قالب زبدة
• صفار بيضتين

طريقة التحضير:

1. تُذوّب الشوكولاتة مع الزبدة على حمام مائي.
2. يُضاف السكر إلى الشوكولاتة المذابة ويُحرك حتى يذوب تماماً.
3. يُضاف البيض وصفاره إلى الشوكولاتة مع التحريك المستمر.
4. يُضاف الطحين ويُحرك جيداً.
5. تُدهن قوالب صغيرة بالزبدة ويرش عليها السكر، ويُصب فيها الخليط.
6. تُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 210 درجة مئوية لمدة 13-14 دقيقة.
7. تُترك لتبرد قليلاً قبل التقديم بجانب الآيس كريم.