جدول المحتويات
| الفقرة | العنوان |
|---|---|
| 1 | مجموعة من الوصفات السريعة |
| 2 | دجاج تندوري بنكهة مميزة |
| 3 | سلطة القريدس مع الخضروات الطازجة |
| 4 | سندويش التونة مع الزيتون |
مجموعة من الوصفات السريعة
يلجأ الكثيرون إلى الوجبات السريعة نظرًا لسرعة تحضيرها، وسهولة إعدادها، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ. تتنوع هذه الوجبات بين أطباق خفيفة على المعدة وغنية بالفيتامينات، الكربوهيدرات، والمعادن. يمكن تحضيرها باستخدام الخضراوات، اللحوم، أو الحبوب، بطرق مختلفة كالشوي، السلق، أو القلي. سنستعرض في هذا المقال بعضًا من هذه الوصفات البسيطة.
دجاج تندوري بنكهة مميزة
المكونات:
- أربع قطع من أفخاذ الدجاج
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون البودرة
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم البودرة
- ملعقتان صغيرتان من بهار الغارام ماسالا
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا
- كوب من اللبن الزبادي
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون
- أربعة سنون من الثوم المهروس
- أربع ملاعق صغيرة من الزنجبيل المهروس
- نصف ملعقة كبيرة من الملح
طريقة التحضير:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي إليه الكركم، الكمون، البابريكا، الكزبرة، والغارام ماسالا. قلبي المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
- امزجي اللبن الزبادي مع مزيج التوابل، وأضيفي عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم، والملح.
- اعملي شقوقًا في أفخاذ الدجاج، وانقعيها في مزيج التوابل والزبادي لمدة ست ساعات.
- اشوي الأفخاذ على الفحم حتى تنضج تمامًا.
سلطة القريدس مع الخضروات الطازجة
المكونات:
- خمس عشرة حبة من القريدس المسلوق والمقشر
- ستة أوراق من الخس
- حبتان من الجزر مقطعتان إلى شرائح
- ثلاث حبات من الفجل المقطّع
- نصف ملعقة كبيرة من الأعشاب البرية
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من الخردل
- ربع ملعقة كبيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
الصلصة:
طريقة التحضير:
- ضعي الفجل، الجزر، وأوراق الخس في طبق التقديم، ثم رتبي حبات القريدس فوقها، ورشي الأعشاب البرية.
- امزجي المكونات الصلصة في وعاء صغير، وقدميها مع السلطة.
سندويش التونة مع الزيتون
المكونات:
- قطعتان من خبز الصمون
- أربع ملاعق صغيرة من الزيتون الأسود المقطّع
- علبة من التونة المصفاة
- حبة من البصل المفروم
- حبة من البندورة المقطعة
- ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
- اخلطي التونة مع البصل، وأضيفي عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح، وزيت الزيتون. قلبي المكونات جيدًا.
- ضعي نصف كمية خليط التونة، ونصف كمية الزيتون على شريحة الخبز، وزينيها بالبندورة.
