فهرس المحتويات
| سلطة التمر بالجرجير |
| سلطة النودلز مع الدجاج |
| باذنجان مشوي مع اللبن اليوناني |
| رولات الهوت دوغ |
سلطة تمر لذيذة
تُعدّ هذه السلطة خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة خفيفة وصحية في وقت قياسي. تُناسب هذه الوصفة أربعة أفراد وتستغرق ثلاثين دقيقة فقط لإعدادها.
المكونات:
- عشرون حبة تمر
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سماق
- ربع كوب عصير ليمون
- ثلاثة فصوص ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- كمية وافية من الجرجير
- عشرون حبة طماطم كرزية
- عودان بصل أخضر
- نصف كوب جوز صحيح
طريقة التحضير:
اخلطي التمر، السماق، زيت الزيتون، الملح، عصير الليمون، والثوم، والجرجير في محضرة الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم. رتبي أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثم وزعي البصل، والجوز، والطماطم فوقها. قدميها مباشرة.
سلطة نودلز دجاج سريعة
هذه السلطة لذيذة وسهلة التحضير، مثالية لشخصين وتستغرق عشرين دقيقة فقط.
المكونات:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فلفل حار مفروم منزوع البذور
- ثلاث ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم
- ربع كوب سكر بني
- ثلاثة أرباع كوب خل كرز
- ٣٠٠ غرام نودلز أرز مسلوقة
- قطعتان صدر دجاج مطبوخ ومفتت
- خيار مقطع شرائح رقيقة
- نصف كوب طماطم كرزية
- بصل أخضر مقطع
طريقة التحضير:
سخني زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل، ثم الثوم. أضيفي السكر البني وخل الكرز، وحرّكي المكونات جيداً. اتركيها تغلي قليلاً ثم ارفعيها من على النار. ضعي النودلز في طبق، أضيفي الدجاج، والخيار، والطماطم. أضيفي التتبيلة وحرّكي جيداً. زينّيها بالبصل الأخضر.
باذنجان مشوي مع صلصة يونانية
وصفة شهية تُناسب أربعة أشخاص وتحتاج إلى ٣٥ دقيقة لتحضيرها.
المكونات:
- حبتان باذنجان
- زيت زيتون (حسب الحاجة)
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- صنوبر محمّص (للتقديم)
- فلفل أحمر (للتزيين)
- أوراق نعناع (للتزيين)
- صلصة اللبن اليوناني:
- علبة لبن يوناني
- ملعقتان كبيرتان عسل
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
- ربع كوب زيت زيتون
- ربع كوب كزبرة مفرومة
- ربع كوب نعناع مفروم
طريقة التحضير:
قطّعي الباذنجان نصفين، واعملي شقوقاً صغيرة فيه. ادهنيه بالزيت، ورشّي عليه الملح والفلفل. اخبزي الباذنجان في فرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٣٥ دقيقة. حضّري الصلصة بخلط اللبن، العسل، الملح، الفلفل، زيت الزيتون، الكزبرة، والنعناع. ادهني الباذنجان بالصلصة، وزينيّه بالصنوبر، والفلفل الأحمر، وأوراق النعناع.
رولات هوت دوغ مقرمشة
وصفة سريعة وسهلة لأربعة أشخاص، تُحضّر في ١٥ دقيقة فقط.
المكونات:
- أربع شرائح خبز توست
- أربع قطع هوت دوغ
- ربع كوب خردل
- ربع كوب كاتشب
- كوب حليب
- كوب قرشلة (بُقسماط)
- أعشاب إيطالية (حسب الرغبة)
- بابريكا مدخنة (حسب الرغبة)
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
إزيلي حواف الخبز، وافرديه جيداً. اخلطي الكاتشب والخردل وادهني به الخبز. ضعي الهوت دوغ ولفّيها. تبلّي القرشلة بالأعشاب والبابريكا. غمسي الخبز بالحليب ثم بالقرشلة. اقليها في زيت ساخن، أو اشويها حسب الرغبة.
