مينا فيرال

وصفات روسية شهية

مينا فايرال

فهرس المحتويات

الموضوع الرابط
تحضير ستروجانوف الدجاج ستروجانوف الدجاج
تحضير ستروجانوف لحم البقر ستروجانوف لحم البقر
تحضير السلطة الروسية الكلاسيكية السلطة الروسية

فن إعداد ستروجانوف الدجاج

يحتاج تحضير هذه الوصفة اللذيذة إلى 15 دقيقة للتحضير و 30 دقيقة للطهي، وتُنتج 6 حصص.

المكونات اللازمة:

طريقة التحضير:

  1. يُخلط الطحين والزعتر والملح والفلفل في وعاء، ثم تُضاف قطع الدجاج وتُغطى بالخليط.
  2. تُسخن مقلاة كبيرة، ثم يُضاف زيت الزيتون ويُوزع جيداً.
  3. يُحمر الدجاج على دفعات حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُرفع ويُوضع جانباً.
  4. في نفس المقلاة، تُذوب الزبدة، ثم يُضاف البصل والثوم والفطر مع رشة ملح، ويُقلب باستمرار على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.
  5. يُضاف عصير التفاح ويُترك ليغلي لمدة دقيقتين، ثم تُضاف مرقة الدجاج وتُترك لمدة خمس دقائق.
  6. تُرفع المقلاة عن النار، ويُضاف الكريمة الحامضة وتُقلب.
  7. يُقدم ستروجانوف الدجاج مع الأرز أو الباستا، مُزيناً بالبقدونس المفروم.

وصفة ستروجانوف لحم البقر اللذيذة

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تُذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  2. يُضاف اللحم ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يُنقل إلى طبق جانبي.
  3. تُضاف باقي الزبدة إلى نفس المقلاة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يصبح البصل لونه أصفر فاتح.
  4. يُضاف المشروم ويُقلب حتى يجف مائه.
  5. يُضاف الملح والفلفل والبهارات والكزبرة والكمون، ويُقلب حتى تتصاعد رائحة البهارات.
  6. يُضاف اللحم ويُقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم تُضاف الكريمة الحامضة والكريمة السائلة، وتُخفف النار وتُغطى المقلاة.
  7. يُترك اللحم لينضج لمدة ثلاثين دقيقة.
  8. يُقدم ستروجانوف لحم البقر مع الأرز الأبيض.

تحضير سلطة روسية كلاسيكية

يحتاج تحضير هذه السلطة إلى 20 دقيقة للتحضير والطهي، وتنتج 4 حصص.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تُقطع البطاطا إلى مكعبات، وتوضع في وعاء مع الكرفس وقطع الدجاج أو الحبش والبقدونس والشبت والكبر.
  2. يُقطع بياض البيض إلى مكعبات ويُضاف إلى الوعاء، ويُترك الصفار جانباً.
  3. يُهرس صفار البيض في وعاء صغير، ويُضاف المايونيز والزيت ولبن الزبادي والسكر والخل والخردل والملح والفلفل الأسود.
  4. يُسكب الخليط في وعاء السلطة ويُقلب جيداً (يمكن تخفيف التتبيلة ببعض الماء إذا كانت كثيفة).
Exit mobile version