مينا فيرال

وصفات رمضانية شهية

مينا فايرال

جدول المحتويات

العنوان الرابط
دجاج عطري بالكمون والبرتقال انتقل إلى الوصفة
مسخن دجاج فاخر انتقل إلى الوصفة
سلطة زبادي منعشة بالكوسا انتقل إلى الوصفة

أشهى دجاج بالكمون والبرتقال

تُعد هذه الوصفة طبقًا رئيسيًا مثاليًا لإفطار رمضان، تجمع بين نكهة الكمون الغنية وعصير البرتقال المنعش.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يُخلط الفلفل، الملح، الخل، عصير الليمون، عصير البرتقال، القرفة، الكمون، الثوم، والماسترد في وعاء عميق. يُقلب المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  2. يُضاف الدجاج إلى المزيج ويُقلب جيدًا. يُغطى الوعاء بورق نايلون ويُوضع في الثلاجة طوال الليل.
  3. يُرفع الدجاج من المزيج ويُوضع جانباً.
  4. يُوضع الدجاج في طبق فرن، ويُضاف شرائح البصل. يُغطى الطبق بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 35 دقيقة.
  5. في مقلاة عميقة، يُذاب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
  6. يُضاف مزيج تتبيل الدجاج ويُقلب لمدة 5 دقائق.
  7. يُضاف كوب مرق الدجاج ويُترك ليغلي لمدة 10 دقائق. يُسكب المزيج فوق الدجاج المشوي ويُعاد إلى الفرن حتى يصبح الدجاج بنياً ذهبياً. يُقدم مع الأرز الأبيض.

مسخن دجاج تقليدي

وصفة مسخن دجاج لذيذة، طبق رمضاني كلاسيكي يُعد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يُوضع الدجاج في قدر ويُغطى بالماء. يُغلى على نار متوسطة، وتُزال الرغوة.
  2. يُضاف البصل، القرفة، الهيل، ورق الغار، الملح، والفلفل. يُطهى الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  3. يُقلى البصل في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة لمدة دقيقتين. يُضاف الزيت، ويُغطى القدر ويُطهى البصل لمدة 20 دقيقة. يُضاف الملح، الفلفل، والسماق.
  4. يُوضع الدجاج في صينية و يُدهن بزيت البصل. يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  5. تُبطن صينية فرن بورق الألمنيوم. يُقطع رغيف الخبز إلى مثلثات، ويُغمّس في زيت البصل. يُوضع في الصينية.
  6. يُوزع البصل، السماق، والصنوبر على الخبز. يُشوى لمدة 4 دقائق.
  7. يُقدم المسخن مع الزبادي.

سلطة زبادي منعشة بالكوسا

سلطة خفيفة وصحية مثالية لإفطار رمضان، تجمع بين نكهة الكوسا المقرمشة ولبن الزبادي المنعش.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. يُغسل الكوسا جيداً ويُقطع إلى شرائح رقيقة.
  2. يُسخن الزيت في مقلاة واسعة. يُقلى الكوسا حتى يصبح لونها ذهبياً. يُصفى على ورق نشاف.
  3. يُخلط الزبادي، الطحينة، الثوم، عصير الليمون، الملح، النعناع المجفف، النعناع الأخضر، البقدونس، والفلفل الأسود في وعاء عميق.
  4. يُوزع مزيج الزبادي في طبق التقديم. يُضاف الكوسا المقلية. يُزين بالبقدونس عند التقديم.
Exit mobile version