| محتويات |
|---|
| كفتة الدجاج اللذيذة |
| شوربة الدجاج بالشعيرية |
| فتوش بدبس الرمان المنعش |
| شوربة البازلاء الكريمية |
| يخنة الفاصوليا البيضاء |
| كفتة بالطحينة |
| معكرونة بالبشاميل |
كفتة الدجاج اللذيذة: وصفة سهلة وسريعة
تُعدّ هذه الكفتة خيارًا مثاليًا للعشاء في رمضان، بفضل مذاقها الرائع وسرعة تحضيرها. تُكفي هذه الكمية 8 أفراد، وتستغرق 20 دقيقة للتحضير.
المكونات:
- بيضة
- 500 غرام من لحم الدجاج المفروم
- نصف كوب من البقسماط
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ربع كوب من الدقيق
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الدجاج
- ثلث كوب من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ثلث كوب من الشبت المفروم
- للتغطية: كوبان من البقسماط، بيضتان، كوب من الدقيق، ربع كوب من الحليب
- للقلي: القليل من زيت الذرة
- للتشكيل: القليل من معكرونة البيني (على شكل إصبع ومفرغة من الداخل)
طريقة التحضير:
- تُمزج جميع مكونات الكفتة جيدًا في وعاء عميق.
- تُشكّل الكفتة على شكل كرات بيضاوية، وتُرصّ في طبق مبطن بورق شمعي.
- يُحضّر ثلاث أطباق: واحد للدقيق، وآخر للبيض المخفوق مع الحليب، وثالث للبقسماط.
- تُمرّر كل كرة كفتة في الدقيق، ثمّ في خليط البيض والحليب، وأخيرًا في البقسماط.
- تُثبت قطعة من المعكرونة في أحد جوانب الكفتة لتشكيل شكل الفخذ.
- تُبرد الكفتة لمدة 15 دقيقة قبل القلي.
- يُقلى الزيت جيدًا، ثم تُقلى الكفتة حتى تكتسب اللون الذهبي.
- تُصفّى الكفتة على ورق نشاف، وتُقدّم ساخنة.
Repeat similar structure for other recipes
شوربة الدجاج بالشعيرية: طبق دافئ ومريح
شوربة دجاج بالشعيرية، وصفة بسيطة وشهية لتدفئة أجوائكم الرمضانية. تكفي لـ 4 أشخاص، مدة التحضير 10 دقائق فقط.
المكونات:
- عشرة فصوص من الهيل
- كيلو من الدجاج
- عشرة أعواد من البقدونس، الشبت، الكزبرة
- حبة كبيرة من الجزر (شرائح)
- ثلاث قطع من ورق الغار
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عود من البصل الأخضر
- ملعقة كبيرة من الملح
- مكونات خليط الشعيرية: ربع كوب من البقدونس المفروم، ربع ملعقة كبيرة من الماء، ملعقة كبيرة من النشا، كوب من الشعيرية، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
طريقة التحضير:
- يُطهى الدجاج مع جميع البهارات والأعشاب حتى ينضج تمامًا.
- يُفصل الدجاج عن المرق، ويُصفّى المرق.
- تقلى الشعيرية حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يُضاف المرق والشعيرية ويُترك ليغلي لمدة عشر دقائق.
- يُضاف الدجاج المقطع إلى الشوربة.
- يُضاف خليط الماء والنشا لتثخين المرق.
- يُضاف البقدونس وعصير الليمون، وتُقدّم الشوربة ساخنة.
فتوش بدبس الرمان: سلطة منعشة
سلطة فتوش منعشة وسهلة التحضير، مثالية كطبق جانبي خلال شهر رمضان. تكفي لـ 4 أفراد، ومدة التحضير 10 دقائق.
شوربة البازلاء الكريمية
شوربة بازلاء كريمية، طبق سهل وسريع التحضير، مثالي كطبق رئيسي أو جانبي خلال شهر رمضان.
يخنة الفاصوليا البيضاء
وصفة يخنة الفاصوليا البيضاء اللذيذة، طبق تقليدي شهي.
كفتة بالطحينة
كفتة بالطحينة، طبق لذيذ ومميز.
معكرونة بالبشاميل
معكرونة بالبشاميل، طبق كلاسيكي شهي.
