وصفات دجاج صينية لذيذة

تحضير دجاج لذيذ مع أرز صيني

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: لشخصين

المكونات:

• كوب من قطع الدجاج المسلوق
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملعقة كبيرة من الماء
• بصلة كبيرة مفرومة
• كوبان من الأرز المسلوق
• بيضة
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير:

1. اخلطي الماء والبيض جيداً في وعاء صغير.
2. ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
3. أضيفي مزيج البيض للزبدة واتركيه لدقيقتين، ثمّ ارفعيه من المقلاة وقطّعيه.
4. سخّني نفس المقلاة مع إضافة الزيت، ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يطرى.
5. أضيفي الدجاج، الأرز، الفلفل الأسود، وصوص الصويا، وقلّبي المزيج جيداً لمدة خمس دقائق.
6. ضعي البيض فوق الأرز والدجاج، قلّبي جيداً، وقدميه.

وصفة دجاج حار حلو مع أرز

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

الكمية: 4 أشخاص

المكونات:

مكونات تتبيلة الدجاج:

• فصّان من الثوم المهروس
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمّص
• 500 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
• زيت نباتي للقلي
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا

مكونات الأرز:

• ملعقة صغيرة ونصف من الملح
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمّص
• ثلاثة أكواب من الماء الساخن
• ملعقة صغيرة من السكر
• كوبان من الأرز
• كاجو للقلي والتزيين

مكونات العجينة:

• نصف كوب من نشا الذرة
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب ونصف من الماء
• كوب من الطحين

مكونات الصلصة:

• ملعقة صغيرة من صلصة التاباسكو الحارة
• ملعقة كبيرة من الكاتشب
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
• نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• كوب ونصف من مرق الدجاج
• ملعقة كبيرة من الخل

مكونات الخضار:

• جزرتان متوسطتا الحجم، مقطّعتان
• ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
• فلفل أخضر رومي مقطع
• نصف فلفل حار مقطع
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور
• نصف كوب من الأناناس المقطع
• بصلة كبيرة مفرومة

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد، ثمّ انقعيه في ماء دافئ ليوم كامل.
2. صفّي الأرز جيداً.
3. قطّعي الدجاج مكعبات، أضيفي الزنجبيل والثوم، واتركيه لمدة ساعتين على الأقل.
4. اخلطي الطحين، نشا الذرة، الملح، والماء.
5. اخلطي مكونات الصلصة جيداً.
6. اغلي الماء، أضيفي الزيت، السكر، والملح، ثمّ الأرز، واطهي حتى ينضج (15 دقيقة).
7. غطّي الدجاج بالعجينة واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
8. حضّري الخضار: اهرسي الثوم، قطّعي البصل، البهارات، والجزر، والأناناس.
9. سخّني مقلاة الووك، أضيفي الزيت، ثمّ الثوم، الزنجبيل، والبصل.
10. أضيفي الجزر، الفلفل، والأناناس.
11. أضيفي الصلصة واتركيها تغلي.
12. أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغطّى بالصلصة.
13. قلّي الكاجو، ثمّ ضعيه على ورق ماص.
14. قدّمي الدجاج مع الكاجو والأرز.