وصفات خفيفة وسريعة التحضير

وجبات خفيفة: مصادر الطاقة والحيوية

تُعدّ الوجبات الخفيفة جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي اليومي، خاصةً بين الوجبات الرئيسية. فهي تُمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وتُساهم في توفير العناصر الغذائية الضرورية. يمتاز هذا النوع من الوجبات بسهولة تحضيرها، فلا تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرًا.

كرات البطاطا بالجبن: متعة مقرمشة

المكونات:

• أربع حبات بطاطا مقشرة، مسلوقة، مهروسة.
• 50 غرام من الزبدة الطرية.
• 50 غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
• 50 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• صفار بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
• 200 غرام قرشلة مطحونة.
• كوبان من زيت الذرة.

طريقة التحضير:

1. تُخلط البطاطا المهروسة، الزبدة، جبنة الشيدر، صفار البيضة، الفلفل الأسود، الملح، والفلفل الأحمر، والقرشلة في وعاء.
2. يُشكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة، ثم تُحشى بجبنة الموزاريلا وتُغلق جيدًا.
3. يُسخّن الزيت في مقلاة، ثم تُضاف كرات البطاطا وتُقلى لمدة عشر دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

لقيمات الدجاج: نكهة شهية

المكونات:

• قطعتان من فيليه الدجاج، مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• ربع كوب ماء.
• نصف كوب حليب سائل.
• كوب دقيق أبيض.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة كبيرة بابريكا مطحونة.
• كوبان زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. تُخفق البيضة وتُترك جانبًا.
2. يُخلط الماء، الحليب، والبيضة المخفوقة، ثم يُضاف الدجاج ويُحرّك جيدًا. يُدخَل الخليط إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
3. يُخلط البابريكا، الفلفل الأسود، الدقيق، والملح في وعاء.
4. تُغطّى قطع الدجاج بخليط الدقيق، ثم تُترك جانبًا.
5. يُسخّن الزيت في مقلاة، ثم تُضاف لقيمات الدجاج وتُقلى لمدة عشر دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

اللقيمات الهندية: رحلة نكهات

المكونات:

• بصلتان مفرومتان.
• 50 غرام طحين أبيض.
• 200 غرام طحين حمص.
• فلفل حار مفروم.
• ربع حزمة كزبرة مفرومة ناعمًا.
• رشة كمون، شطة، فلفل أسود، ملح.
• ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان كركم مطحون.
• ربع كوب ماء.
• كوبان زيت نباتي.

طريقة التحضير:

1. يُخلط طحين الحمص، الطحين، البيكنج باودر، البصل، الفلفل الحار، الماء، الكمون، الكركم، الشطة، الكزبرة، والفلفل الأسود في وعاء.
2. يُشكّل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم تُترك جانبًا.
3. يُسخّن الزيت في مقلاة، ثم تُضاف اللقيمات وتُقلى لمدة خمس دقائق حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

كرات الجبنة بالبصل الأخضر: لمسة أنيقة

المكونات:

• عودان بصل أخضر مفروم ناعمًا.
• 200 غرام رطب مفروم خشنًا.
• 50 غرام عين جمل مفروم خشنًا.
• أربع ملاعق صغيرة زيت زيتون.
• كوب جبنة بيضاء مقطّعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير:

1. يُخلط البصل الأخضر، الجبنة البيضاء، وزيت الزيتون في وعاء.
2. تُغطّى الجبنة بعين الجمل والرطب، ثم تُشكّل بواسطة أعواد خشبية.