وصفات خبز سهلة بدون خميرة

تحضير خبز الروشيه اللذيذ

وقت الطهي: 35 دقيقة

الكمية: لشخصين

طريقة الطهي: خبز بالفرن

المكونات:

• صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الزبدة أو مرشوشة بالطحين.
• 1.5 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 300 غرام من الطحين متعدد الاستخدامات.
• 1.25 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 50 غرام من الزبدة الذائبة (يمكن استخدام المارجرين).
• 100 غرام من جبن الشيدر أو الإيمنتال المبروش.
• 1.5 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار (اختياري).
• 150 مل من الحليب الدافئ أو الماء الدافئ (اختياري).
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• فصان من الثوم المفروم ناعماً.
• ملح حسب الرغبة.
• بيضتان.
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً أو البقدونس المجفف.
• كوب من جبن البارميزان المبروش.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية وضعي الرف الشبكي في المنتصف.
2. في وعاء، امزجي السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والزبدة جيداً. أضيفي الأجبان، البقدونس، الملح، الثوم، بودرة الفلفل الحار (إن استخدمت)، بودرة الثوم، وجبن البارميزان.
3. اخلطي الحليب مع البيض جيداً ثم أضيفيها للعجين وحركي بلطف دون عجن للحفاظ على هشاشة الخبز. اتركي العجين ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
4. شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة وضعيها في صينية الخبز بشكل عشوائي. ادهنيها بقليل من صفار البيض ورشي القليل من حبة البركة وجبن البارميزان (اختياري).
5. اخبزي الخبز لمدة 30-35 دقيقة ثم اتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل خبز الزبدة الأمريكي

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 30 دقيقة

الكمية: لأربعة أشخاص

طريقة الطهي: خبز بالفرن

المكونات اللازمة:

• 115 غرام من الزبدة المثلجة.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• بعض الزبدة السائلة لدهن الوجه.
• 2.5 كوب من الطحين الذاتي التخمّر.
• 1.5 كوب من اللبن الرائب.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير:

1. سخني الفرن على 170 درجة مئوية وضعي الرف الشبكي في المنتصف.
2. امزجي جميع المكونات ما عدا الزبدة المثلجة في وعاء. ابشري الزبدة المثلجة فوق الخليط ثم اعجني المكونات في محضرة الطعام (مع استخدام مضرب العجن) أو باليد، دون عجن كثير لتجنب ذوبان الزبدة.
3. ضعي الطحين في طبق مسطح. شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة، اغمس كل كرة بالطحين، ثم ازيلي الطحين الزائد.
4. ضعي قطع الخبز في صينية مناسبة بشكل متلاصق. اخبزي الصينية لمدة 30 دقيقة.
5. أخرجي الخبز من الفرن وادهني وجهه بالزبدة السائلة. أعيدي وضعه في الفرن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. اتركيه يبرد قبل التقديم أو قدميه ساخناً مع المربى أو الشوربات.