جدول المحتويات
في بعض الأوقات، خاصة في المناسبات الخاصة أو عند الحاجة إلى تحضير شيء سريع، تبحث ربة المنزل عن وصفات حلويات تكون مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد. في هذه المقالة، نستعرض مجموعة من وصفات الحلويات التي تتميز بسهولة التحضير وسرعة الإعداد.
الكاسترد المحلى بالكراميل
الكاسترد بالكراميل هو تحلية لذيذة وغنية يمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
المكونات
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الحليب الطازج.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع السكر حتى يذوب ويتحول إلى كراميل ذهبي اللون.
- نضيف إلى الكراميل كوبين ونصف من الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يمتزج جيداً.
- في وعاء صغير، نذوب مسحوق الكاسترد في نصف كوب الحليب المتبقي.
- نضيف خليط الكاسترد المذاب إلى خليط الحليب والكراميل على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً ومتجانساً.
- نسكب الكاسترد في كاسات التقديم ونتركها لتبرد قليلاً.
- نضع الكاسات في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
- قبل التقديم، نزين الكاسترد بالشوكولاتة المبشورة أو المذابة.
المهلبية مع الجيلي
المهلبية مع الجيلي هي تحلية منعشة ومناسبة للأجواء الحارة، تجمع بين قوام المهلبية الكريمي ونكهة الجيلي الفاكهية.
المكونات
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- مغلف واحد من الجيلي بنكهة الفراولة أو أي نكهة مفضلة.
طريقة التحضير
- نذوب النشا في كوب صغير من الماء البارد.
- في قدر على نار هادئة، نسخن أكواب الحليب مع السكر حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف خليط النشا المذاب إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يتماسك القوام ويصبح الخليط سميكاً.
- نرفع القدر عن النار ونسكب المهلبية في أكواب التقديم.
- نترك المهلبية لتبرد قليلاً قبل وضعها في الثلاجة.
- نحضر الجيلي حسب التعليمات الموجودة على المغلف ونتركه ليبرد قليلاً.
- بعد أن تبرد المهلبية وتتماسك، نسكب الجيلي فوقها ونعيدها إلى الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تماماً.
- نزين المهلبية مع الجيلي بالمكسرات المطحونة أو الفواكه الطازجة قبل التقديم.
البيتي فور
البيتي فور هو نوع من الحلويات الصغيرة والهشة، مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة.
المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوب واحد من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط الزبدة مع السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمياً وخفيفاً.
- نضيف الفانيليا ورشة الملح والبيضة إلى خليط الزبدة والسكر ونمزجها جيداً.
- ننخل الدقيق ونضيفه تدريجياً إلى الخليط مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في كيس التزيين المزود بفوهة مناسبة.
- نشكل البيتي فور على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- نخبز البيتي فور في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبياً اللون.
- نترك البيتي فور ليبرد تماماً قبل تزيينه بالشوكولاتة أو المربى أو أي نوع من التزيين المفضل.
كرات جوز الهند
كرات جوز الهند هي تحلية بسيطة وسريعة التحضير، تتميز بمذاق جوز الهند الغني والمميز.
المكونات
- نصف كيلو من جوز الهند المبشور.
- ربع كيلو من اللوز المقشر.
- علبة واحدة من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من السكر البودرة (اختياري).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف المحلى والسكر البودرة (إذا استخدم).
- نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك قليلاً.
- بعد أن يتماسك الخليط، نشكل كرات صغيرة متوسطة الحجم.
- نحشو كل كرة بحبة لوز مقشرة.
- نضع الكرات في الثلاجة لمدة ساعة أخرى حتى تتماسك تماماً.
- يمكن تناول كرات جوز الهند باردة مباشرة أو وضعها في الفرن لمدة قصيرة حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً (اختياري).
كيكة البسكويت الباردة
كيكة البسكويت الباردة أو “الليزى كيك” هي تحلية سهلة وسريعة، لا تتطلب الخبز وتعتمد على تكسير البسكويت وخلطه مع مكونات أخرى ثم تبريده.
المكونات
- 100 جرام من الزبدة.
- نصف كوب من مسحوق النسكويك أو الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف كوب من الحليب.
- مغلف واحد من البسكويت السادة الجاف.
طريقة التحضير
- في قدر على نار هادئة، نخلط الزبدة والنسكويك والسكر والنشا والحليب معاً.
- نستمر في التقليب حتى يذوب الزبدة وتتجانس المكونات ويصبح الخليط سميكاً.
- نكسر البسكويت إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى يتغطى البسكويت بالكامل بالخليط.
- نحضر قالب صغير ونبطنه بالنايلون الخاص بالحلويات.
- نسكب خليط البسكويت في القالب ونوزعه بالتساوي ثم نغلق عليه النايلون من جميع الجوانب.
- نضع القالب في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل أو حتى يتماسك الكيك تماماً.
- نخرج الكيك من الثلاجة ونقطعه إلى قطع ونقدمه بارداً.
