مقدمة
عندما يشعر الشخص بالضجر والرغبة في تغيير الروتين اليومي، قد يبحث عن طرق لإضفاء بعض الحيوية على يومه. واحدة من هذه الطرق هي الاستمتاع بتناول قطعة حلوى لذيذة. الحلويات قادرة على تحسين المزاج وإعادة النشاط. ومع ذلك، قد يتردد البعض بسبب الاعتقاد بأن إعداد الحلويات يتطلب الكثير من الوقت والجهد. لذلك، نقدم في هذا المقال مجموعة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل يسر وسهولة.
كرات القشطة وجوز الهند
حلوى شهية وسريعة التحضير، تجمع بين طعم القشطة الغنية وجوز الهند المنعش.
المكونات المطلوبة
- علبة قشطة (170 جرام).
- كوب حليب بودرة.
- كوب سكر ناعم.
- كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف إصبع زبدة (50 جرام) بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات الاعداد
- في وعاء عميق، اخلطي جميع المكونات معًا بشكل جيد حتى تتجانس وتتشكل عجينة لينة وسهلة التشكيل.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- دحرجي الكرات في جوز الهند المبشور حتى تتغطى بالكامل.
- رصي الكرات في طبق التقديم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد وتتماسك.
- قدميها باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
العوامة
العوامة، أو لقمة القاضي، هي حلوى عربية تقليدية تتميز بمذاقها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وغالباً ما تقدم مع القطر.
المكونات المطلوبة
- كوبان من الطحين الأبيض.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات الاعداد
- في وعاء كبير، اخلطي الطحين، اللبن الزبادي، النشا، السكر، البيكنج باودر، وكربونات الصوديوم.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي القليل من الماء تدريجيًا حتى تصبح طرية وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر قليلًا.
- في هذه الأثناء، حضري القطر بوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة. اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلًا. ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد.
- سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت.
- اقلي كرات العوامة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- ارفعي كرات العوامة من الزيت وضعيها مباشرة في القطر البارد. اتركيها في القطر لبضع دقائق حتى تتشرب جيدًا.
- صفي العوامة من القطر الزائد وقدميها ساخنة أو باردة.
البسبوسة
البسبوسة هي حلوى شرقية شهيرة، تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الرملي الرطب.
المكونات المطلوبة
- كوبان من السميد الناعم.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب سكر.
مكونات القطر
- ثلاثة أكواب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات الاعداد
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، اللبن الزبادي، جوز الهند، البيض، البيكنج باودر، والفانيلا.
- أضيفي الزيت والسكر واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ادهني صينية خبز متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في هذه الأثناء، حضري القطر بوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة. اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلًا. ارفعي القطر عن النار واتركيه يبرد.
- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها القطر البارد مباشرة.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.