فهارس
تحليل غذائي لكيكة الشوكولاتة
يقدم هذا القسم معلومات عن القيمة الغذائية في 100 غرام من كيكة الشوكولاتة:
| المكون الغذائي | الكمية |
|---|---|
| الماء | 18.57 غرام |
| الطاقة | 399 سعرة حرارية |
| البروتين | 3.63 غرام |
| الدهون | 15.93 غرام |
| الكربوهيدرات | 60.31 غرام |
| الألياف | 3.2 غرام |
| الكالسيوم | 116 ملليغرام |
| الحديد | 3.60 ملليغرام |
| الصوديوم | 332 ملليغرام |
| فيتامين سي | 1.9 ملليغرام |
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالكمثرى
مدة التحضير: 30 دقيقة. تكفي لـ 8 أشخاص.
المكونات:
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من اللوز المطحون
- ثلاث بيضات مفصولات
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- ربع كوب من السكر ذي الحبيبات الناعمة
- ثلاث إلى أربع حبات من الكمثرى
- رشة من السكر الناعم البودرة (للتزيين)
- 100 غرام من الشوكولاتة
خطوات التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك مستدير بالزبدة وبطّنيه بورق زبدة.
- ذوّبي الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي.
- اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكاً.
- اخلطي اللوز، السكر، صفار البيض، وخليط الشوكولاتة والزبدة.
- أضيفي نصف كمية صفار البيض إلى بياض البيض، ثمّ الباقي تدريجياً.
- اسكبي الخليط في القالب.
- قطّعي الكمثرى إلى أنصاف وأزيلي البذور.
- رتّبي أنصاف الكمثرى في الخليط.
- اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة.
- دعيه يبرد قبل تزيينه بالسكر البودرة.
وصفة بلح الشام بالزعفران
مدة التحضير: 20 دقيقة. تكفي لـ 4 أشخاص.
المكونات:
- رشة ملح
- صبغة زعفران (اختياري)
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- كوب طحين
- ربع كوب زيت
- ملعقة كبيرة نشا
- ثلاث إلى أربع بيضات (حسب الحجم)
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ملعقة صغيرة هيل مطحون
- قطر بارد (للتقديم)
طريقة التحضير:
- اخلطي الهيل، الملح، النشا، والطحين.
- في قدر، سخّني الزعفران، الزيت، والماء حتى الغليان.
- أضيفي خليط الطحين، وقلّبي حتى تتكون عجينة.
- استخدمي العجانة الكهربائية حتى تبرد العجينة.
- أضيفي البيض تدريجياً، واخلطي جيداً.
- ضعي العجينة في كيس تزيين.
- شكّلي حلقات من العجينة على صينية مبطنة بورق زبدة، وضعيها في الفريزر.
- اقلي حلقات بلح الشام في زيت غزير حتى تتحمر.
- انقعيها في القطر البارد قبل التقديم.