وصفات حلويات لذيذة بدون استخدام الحليب

طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بالنعناع اللذيذ

استمتعوا بتحضير كوكيز الشوكولاتة بالنعناع المنعش، وصفة سهلة وممتعة تناسب جميع الأوقات.

مكونات الكوكيز

• كوب من الزبدة النباتية.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من السكر الأسمر.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوبان من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.

مكونات كريمة الزبدة بالنعناع

• ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
• كوب من الزبدة النباتية.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة النباتية.
• ملون غذائي أخضر (اختياري).

خطوات التحضير

1. تحضير الكوكيز: اخلط الكاكاو والبيكنج صودا جيدًا في وعاء.
2. في وعاء آخر، اخفق الزبدة مع السكر الأسمر والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
3. أضف الفانيليا والبيض إلى خليط الزبدة والسكر، واخلط جيدًا. ثم أضف الخليط الجاف تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
4. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
5. ضع ورقة زبدة على صينية الخبز. باستخدام ملعقة الآيس كريم، ضع كميات صغيرة من الخليط على الصينية مع ترك مسافة بينها.
6. اخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا. ثم ارفعها من الفرن واتركها لتبرد تمامًا.
7. تحضير كريمة الزبدة: اخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
8. أضف الكريمة والفانيليا إلى الخليط، واخلط جيدًا حتى تحصل على القوام المطلوب.
9. أضف ملون الطعام الأخضر (إذا كنت تستخدمه)، واخلط جيدًا.
10. ضع كريمة الزبدة على الكوكيز الباردة.
11. أذب رقائق الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف أو على حمام مائي ساخن. ضع الشوكولاتة المذابة في كيس حلواني وزين الكوكيز بها.

وصفة الغريبة التقليدية على طريقة الجدة

تعلموا طريقة تحضير الغريبة الشهية بوصفة الجدة الأصلية، بمذاق لا يُنسى.

المكونات اللازمة

• كوب من السمن النباتي بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر البودرة الناعم.
• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة (اختياري).

طريقة التحضير بالتفصيل

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
2. جهز صينية قصيرة الحافة وبطنها بقطعة من ورق الزبدة.
3. في وعاء الخلاط، ضع السكر والسمن، وشغل الخلاط على السرعة المتوسطة حتى يصبح قوام السمن هشًا ولونه أبيض فاتح.
4. أضف المستكة (إذا كنت تستخدمها)، والدقيق، والفانيليا، وشغل الخلاط لمدة 6 دقائق على السرعة المتوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
5. خذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز وشكلها إلى أصابع أو أي شكل مفضل لديك.
6. ضع حبات الغريبة في الصينية مع مراعاة ترك مسافة 1 سم بينها.
7. اخبز الغريبة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح قاعها ذهبي اللون.

طريقة عمل كرات الكنافة المحشوة بالجوز

استمتعوا بكرات الكنافة المقرمشة المحشوة بالجوز اللذيذ، وصفة سهلة وسريعة.

مكونات التحضير

• كوب من الجوز المجروش.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• 500 جرام من عجينة الكنافة الطازجة.
• كوب من السمن النباتي المذاب.
• كوب من السكر البودرة الناعم.
• قطر (شيرة) جاهز.

للتزيين

• قشطة نباتية.
• جوز مجروش.

خطوات التحضير بالتفصيل

1. في طبق عميق، ضع الجوز والقرفة وماء الورد، وقلب المكونات جيدًا حتى تختلط.
2. ثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخنه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
3. بطن صينية قصيرة الحافة بقطعة من ورق الزبدة.
4. في طبق عميق، ضع الكنافة والسمن المذاب والسكر، وقلب الكنافة بأطراف الأصابع حتى تتشرب السمن بشكل تام.
5. أحضر فنجان قهوة بحجم مناسب وبطنه بقطعة من ورق النايلون.
6. خذ عدة شعيرات من الكنافة وضعها في الفنجان مع الضغط عليها لتشكيل تجويف. ثم ضع ملعقة كبيرة من خليط الجوز في وسط التجويف.
7. اثنِ شعيرات الكنافة على الحشو، وأضف المزيد من شعيرات الكنافة، واضغط بقوة حتى تتماسك الكرة.
8. أخرج الكرة من الفنجان وضعها في الصينية، وكرر الخطوات السابقة مع باقي الكنافة والحشو.
9. اخبز الكنافة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
10. فور إخراجها من الفرن، اسكب القطر (الشيرة) على الكنافة مباشرة.
11. ضع كرات الكنافة على طبق التقديم وزينها بالجوز والقشطة. يمكن تقديمها باردة أو دافئة.