وصفات حلويات فاكهة لذيذة

محتويات

• تارت الفاكهة بكريمة الباتسيير
• سلطة الفواكه الاستوائية المنعشة

تحضير تارت فاخر بكريمة الباتسيير

تُعد هذه الوصفة لتارت الفاكهة بكريمة الباتسيير أشهى حلوى منزلية. تستغرق عشر دقائق للتحضير وعشرين دقيقة للطهي، تكفي لسبعة أفراد.

المكونات:

• 170 غرام من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب ونصف من الطحين.
• نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
• 4.25 ملعقة كبيرة من الحليب.
• الفيلور المجفف المذاب في كوب من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• صفار ثلاث بيضات، مخفوقة.
• قطرة من الخل الأبيض.
• فاكهة طازجة للتزيين.

طريقة التحضير:

1. كريمة الباتسيير: اخلطي جميع المكونات باستثناء الحليب في الخلاط. أضيفي الحليب الساخن تدريجياً مع الاستمرار في التقليب. اطبخي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوامه متماسكاً.
2. العجينة: سخني الفرن على 340 درجة مئوية. امزجي السكر والزبدة والطحين في وعاء حتى تتكون عجينة مفتتة. ضعي العجينة في الصينية، وزعيها بالتساوي واضغطي عليها بأصابعك. اعملي شقوقاً بالشوكة لمنع انتفاخها أثناء الخبز. غلفيها بورق نايلون وضعيها في الفريزر لمدة ثلاثين دقيقة.
3. اخبزي التارت لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها تبرد.
4. حشي التارت بكريمة الباتسيير وزينيها بالفاكهة الطازجة.

سلطة فواكه استوائية منعشة

وصفة لذيذة وسهلة التحضير لسلطة فواكه استوائية. تستغرق خمس عشرة دقيقة للتحضير وعشرين دقيقة للطهي، تكفي لثلاثة أفراد.

مكونات السلطة:

• 125 غرام من الفراولة، منزوعة العنق ومقطعة.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة المطحونة.
• 400 مل من الماء.
• 4 حبات برتقال، مقشر ومقطع.
• حبة من الأناناس، المانجو، والبابايا، مقطعة.
• بشر قشرة نصف ليمونة.
• كريمة خفق (اختياري).

طريقة عمل سلطة الفاكهة:

1. امزجي السكر، التوابل، بشر الليمون، والماء في قدر. سخني المزيج حتى يغلي مع التقليب المستمر، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقة.
2. أبعدي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. ضعي المزيج في وعاء، غطيه بغلاف بلاستيكي، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4. قطعي البابايا، المانجو، والأناناس إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء كبير.
5. أضيفي الفراولة والبرتقال إلى الوعاء.
6. اسكبي القطر البارد على الفواكه، غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة حتى وقت التقديم.
7. قدمي السلطة مع كريمة الخفق (اختياري).