وصفات حلويات شهية باستخدام النشا

اكتشف طرق تحضير حلويات لذيذة وسهلة باستخدام النشا كمكون أساسي. تشمل الوصفات: بسكويت الزبدة، المهلبية، والسحلبية. تعرف على المكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.

بسكويت الزبدة المنزلي

بسكويت الزبدة هو نوع من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل. إليكم طريقة عمله:

المكونات اللازمة

  • كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض
  • ربع كوب من نشا الذرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا السائلة
  • كوب من الزبدة الطرية
  • كوب وربع من السكر البودرة الناعم

خطوات الإعداد

  1. ثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن، وابدأ بتسخينه إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  2. جهز صينية خبز قصيرة الحواف.
  3. في وعاء عميق، اخلط الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر جيداً باستخدام مضرب شبكي أو شوكة حتى تتجانس المكونات.
  4. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع الزبدة والسكر البودرة، واخفقهما على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط كريمياً.
  5. أضف بيضة واحدة إلى خليط السكر والزبدة، واخفقها حتى تختفي تماماً، ثم أضف البيضة الثانية والفانيليا، واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
  6. أضف خليط الدقيق والنشا تدريجياً إلى الخليط السابق، واخلط على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة بسكويت ناعمة وطرية.
  7. خذ قطعة صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز، وشكلها على شكل كرة، ثم اضغط عليها برفق لتصبح قرصاً صغيراً.
  8. زين أقراص البسكويت بالزبيب أو غلفها بالسكر الخشن.
  9. ضع الأقراص في الصينية المجهزة، واخبزها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح قاع البسكويت ذهبياً.
  10. أخرج البسكويت من الفرن واتركه يبرد قليلاً على صينية الخبز، ثم انقله إلى شبك معدني ليبرد تماماً قبل تقديمه.
  11. يمكنك وضع البسكويت في أكواب ورقية ملونة وحفظه في علبة معدنية محكمة الإغلاق لحين التقديم.

تحضير المهلبية الكريمية

المهلبية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها العطرة. إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات اللازمة

  • خمسة أكواب من الحليب الطازج
  • خمسة أكواب من الكريمة السائلة
  • ثلاثمائة وسبعون غراماً من السكر
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من نشا الذرة

للتزيين

  • فستق حلبي
  • جوز هند مبشور
  • قرفة

خطوات الإعداد

  1. في قدر سميك القاعدة، اخلط الحليب والكريمة والسكر ونشا الذرة جيداً على البارد.
  2. ضع القدر على نار هادئة واستمر في التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
  3. عندما يبدأ الخليط في الغليان وتظهر فقاعات، ارفعه عن النار وأضف ماء الورد وماء الزهر، ثم حرك المكونات حتى تتجانس.
  4. اسكب المهلبية في أطباق تقديم صغيرة واتركها لتبرد تماماً.
  5. زين المهلبية بالفستق الحلبي وجوز الهند والقرفة حسب الرغبة.

السحلبية بنكهات متنوعة

السحلبية هي مشروب ساخن ولذيذ يتميز بقوامه الكريمي ونكهته الفريدة. إليكم طريقة تحضيرها:

المكونات اللازمة

  • لتر من الحليب السائل
  • حبتان من المانجو
  • ملعقة من ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودرة (حليب البودرة)
  • حبتان من المستكة
  • أربع ملاعق من العسل الأبيض
  • ربع كوب من دقيق الأرز
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
  • زبيب
  • ملعقتان من السكر البني، وأنبوبة لهب لحرق السكر على وجه السحلبية

خطوات الإعداد

  1. اخلط دقيق الأرز والنشا واللبن البودرة والقرفة في وعاء حتى تتجانس المكونات.
  2. في قدر سميك القاعدة، ضع الحليب وماء الزهر والمستكة والعسل وسخن المكونات على نار متوسطة.
  3. أضف خليط القرفة ودقيق الأرز إلى الحليب، واستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح له قوام كريمي.
  4. اسكب السحلبية في طبق التقديم وزينها بالسكر البني المحروق وشرائح المانجو والزبيب.
Total
0
Shares
اترك تعليقاً
المقال السابق

وصفات لذيذة بالموز

المقال التالي

أصناف حلويات شهية بالنوتيلا

مقالات مشابهة