تحضير المهلبية الكريمية
المهلبية من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها العطرة. إليكم طريقة تحضيرها:
المكونات اللازمة
- خمسة أكواب من الحليب الطازج
- خمسة أكواب من الكريمة السائلة
- ثلاثمائة وسبعون غراماً من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من نشا الذرة
للتزيين
- فستق حلبي
- جوز هند مبشور
- قرفة
خطوات الإعداد
- في قدر سميك القاعدة، اخلط الحليب والكريمة والسكر ونشا الذرة جيداً على البارد.
- ضع القدر على نار هادئة واستمر في التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتكاثف.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان وتظهر فقاعات، ارفعه عن النار وأضف ماء الورد وماء الزهر، ثم حرك المكونات حتى تتجانس.
- اسكب المهلبية في أطباق تقديم صغيرة واتركها لتبرد تماماً.
- زين المهلبية بالفستق الحلبي وجوز الهند والقرفة حسب الرغبة.
السحلبية بنكهات متنوعة
السحلبية هي مشروب ساخن ولذيذ يتميز بقوامه الكريمي ونكهته الفريدة. إليكم طريقة تحضيرها:
المكونات اللازمة
- لتر من الحليب السائل
- حبتان من المانجو
- ملعقة من ماء الزهر
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة (حليب البودرة)
- حبتان من المستكة
- أربع ملاعق من العسل الأبيض
- ربع كوب من دقيق الأرز
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
- زبيب
- ملعقتان من السكر البني، وأنبوبة لهب لحرق السكر على وجه السحلبية
خطوات الإعداد
- اخلط دقيق الأرز والنشا واللبن البودرة والقرفة في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- في قدر سميك القاعدة، ضع الحليب وماء الزهر والمستكة والعسل وسخن المكونات على نار متوسطة.
- أضف خليط القرفة ودقيق الأرز إلى الحليب، واستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح له قوام كريمي.
- اسكب السحلبية في طبق التقديم وزينها بالسكر البني المحروق وشرائح المانجو والزبيب.