جدول المحتويات
متعة كوكيز الشوكولاتة والتمر
تُعد هذه الوصفة من أسهل وألذّ وصفات الكوكيز، وهي مثالية لعشاق الشوكولاتة والتمر.
المكونات:
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتان
- نصف كوب من كل من: الدقيق كامل القمح، الدقيق الأبيض، اللوز المفروم، الزبدة، رقائق الشوكولاتة قليلة السكر
- كوب من السكر البني الفاتح
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- كوب من الميوزلي
- كوب من التمر المقطع إلى قطع صغيرة
طريقة التحضير:
- يُخلط الدقيقان، والبيكنج صودا، والملح في وعاء.
- يُخفق الزبدة والسكر حتى يصبح القوام كريميًا.
- تُضاف البيضتان واحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
- يُضاف خليط الدقيق، اللوز، الشوكولاتة، الميوزلي، والتمر، ويُخلط جيدًا.
- يُوضع ورق الخبز في صينية، ثم يُوضع الخليط باستخدام مغرفة الآيس كريم.
- تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويُخبز الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
تحضير جيلي قمر الدين اللذيذ
وصفة مميزة لجيلي قمر الدين، تجمع بين نكهة قمر الدين الرائعة وقوام الجيلي المنعش.
المكونات:
خليط قمر الدين:
- 200 جرام (نصف باكيت) من قمر الدين
- كوب ونصف من الماء
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
جيلاتين قمر الدين:
- كوب ونصف من الماء الساخن
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين السادة
خليط الحليب:
- كوب من الماء الساخن
- كوب من الماء البارد
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين السادة
- كوبان من الحليب المحلى
- فستق حلبي مجروش للتزيين
طريقة التحضير:
- يُقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ويُنقع في الماء لعدة ساعات حتى يذوب، ثم يُضاف ماء الورد.
- يُحضر جيلاتين قمر الدين بوضع الماء الساخن والجيلاتين على نار متوسطة مع التحريك حتى يختلطا.
- يُضاف خليط قمر الدين إلى خليط الجيلاتين، ويُحرّك حتى يغلي ويصبح سميكًا، ثم يُسكب في طبق زجاجي ويُبرد حتى يتماسك.
- يُقطع الجيلي إلى مكعبات، ويُخصص جزء للتزيين.
- يُرش القليل من الزيت البخاخ في قالب بسعة 12 كوب ذي فتحة وسطية.
- يُحضر خليط الحليب بوضع الجيلاتين والماء على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين، ثم يُضاف الحليب ويُحرّك دقيقة واحدة، ويُسكب في القالب.
- يُترك القالب لبضع دقائق حتى يتماسك الخليط قليلاً، ثم تُضاف مكعبات جيلي قمر الدين، ويُوضع في المجمد لعدة ساعات أو طوال الليل.
- يُقلب القالب في طبق التقديم، ويُزيّن بالفستق ومكعبات جيلي قمر الدين، ثم يُقدّم.
سرعة إعداد كيكة الكوب من كل شيء
كيكة سهلة وسريعة التحضير، تُعتبر مثالية للمبتدئين في عالم الحلويات.
المكونات:
- كوب من السكر
- كوب من الزيت النباتي
- كوب من الحليب
- كوب من الدقيق
- أربع بيضات
- كوب من السميد
- كوب من اللوز المطحون
- بيكنج باودر، وبيكنج صودا
- فانيليا
- رشة من الملح
طريقة التحضير:
- يُوضع الزيت في وعاء عميق، ويُضاف إليه البيض والسكر.
- يُخفق الزيت، والبيض، والسكر جيدًا.
- تُضاف الفانيليا، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا إلى الخليط، ويُقلب جيدًا.
- يُضاف الدقيق، اللوز المطحون، والسميد إلى الخليط.
- يُضاف الحليب إلى الخليط، ويُخفق كل شيء معًا.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُوضع الخليط في قالب مُجهز، ويُخبز الكيك لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- يُزيّن الكيك بالسكر الناعم والفراولة، ثم يُقدّم.
