جدول المحتويات
لمحة عن الحلويات البسيطة
تزخر المطابخ الشرقية والغربية بالعديد من وصفات الحلويات الشهية التي يعشقها الكثيرون. تتميز هذه الحلويات بتنوع مكوناتها وطرق تحضيرها، بالإضافة إلى أساليب تقديمها المختلفة، فهناك الحلويات الباردة والساخنة. ونظراً لضيق الوقت والرغبة في إعداد حلويات سريعة وسهلة، نقدم لكم في هذه المقالة بعض الوصفات البسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بأقل مجهود وتكلفة.
طريقة عمل حلوى السميد (عيون الندى)
هذه الحلوى الشرقية اللذيذة تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات أو كتحلية بعد وجبة الطعام.
مكونات تحضير حلوى السميد
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان ونصف من السكر الأبيض.
- أربع بيضات.
- كوب واحد من الزبدة الطرية.
- كأس من القطر (الشيرة) الجاهز.
خطوات تحضير حلوى السميد
- في وعاء كبير، ضعي جميع المكونات الجافة (الدقيق، السميد، مسحوق الخبز، الفانيليا، والسكر) واخلطيها جيداً.
- أضيفي الزبدة الطرية إلى المكونات الجافة واخلطيها باليد أو باستخدام العجانة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي البيض تدريجياً إلى الخليط واعجني جيداً حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، وشكليها على شكل كرات.
- رصّي الكرات في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الخبز.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 275 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الحلوى لتبرد قليلاً.
- رتبي الحلوى في طبق التقديم واسكبي عليها القطر البارد قبل التقديم.
طريقة إعداد سويسرول بارد سريع
هذه الوصفة مثالية لمحبي الحلويات الباردة، فهي سهلة التحضير ولا تحتاج إلى خبز، مما يجعلها خياراً مناسباً للأيام الحارة.
المكونات المطلوبة لتحضير السويسرول البارد
- عبوتان من بسكويت الشاي (أو أي نوع مفضل).
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب المجفف.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- علبة قشطة متوسطة الحجم.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
خطوات عمل السويسرول البارد
- اطحني البسكويت جيداً في محضرة الطعام حتى يصبح ناعماً كالبودرة.
- ضعي البسكويت المطحون في وعاء وأضيفي إليه مسحوق الحليب المجفف.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبدة المذابة مع القشطة والسكر وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط الزبدة والقشطة فوق خليط البسكويت والحليب واعجني المكونات جيداً باستخدام يديكِ حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.
- أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد القسمين واعجني جيداً حتى يتغير لون العجينة بالكامل.
- افردي العجينة البيضاء بين ورقتي زبدة لتشكيل مستطيل رقيق.
- افردي عجينة الكاكاو بنفس الطريقة لتشكيل مستطيل بنفس حجم العجينة البيضاء.
- ضعي عجينة الكاكاو فوق العجينة البيضاء واضغطي برفق لتلتصق العجينتان ببعضهما.
- باستخدام ورقة الزبدة، ابدئي بلف العجينة على شكل أسطوانة (رول) بإحكام.
- لفي الرول بورق الزبدة أو ورق الألمنيوم وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتماسك.
- أخرجي الرول من الثلاجة وقطعيه إلى شرائح دائرية.
- رتبي شرائح السويسرول في طبق التقديم وقدميها باردة.
