جدول المحتويات
| الوصفة | الوقت |
|---|---|
| كريم كراميل | 70 دقيقة |
| مهلبية | 35 دقيقة |
| غريبة بالسميد وجوز الهند | 45 دقيقة |
| بسكوت الشوكولاتة | 25 دقيقة |
| بارفيه لبن الزبادي مع اللوتس والآيس كريم | 10 دقائق |
تحضير كريم كراميل لذيذ
مدة التحضير: 70 دقيقة (20 دقيقة تحضير، 60 دقيقة خبز)
العدد: 10 حصص
المكونات:
- 5 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- رشة ملح
- كوبان حليب سائل
- كوب برش ليمون
- علبة حليب مركز محلى
- كوب سكر
طريقة التحضير:
- اخفق البيض مع الفانيليا والملح وبرش الليمون.
- أضف الحليب المركز المحلى.
- حرق السكر ووزعه على جوانب الصينية.
- اسكب الخليط فوق السكر.
- ضع الصينية في صينية أكبر وأضف ماء مغلي.
- اخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى يجمد.
- اتركه ليبرد ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
وصفة مهلبية سهلة
مدة التحضير: 35 دقيقة (5 دقائق تحضير، 30 دقيقة طبخ)
العدد: 5 حصص
المكونات:
- 5 أكواب حليب طازج
- 5 أكواب كريمة سائلة
- 370 غرام سكر
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر ونصف ملعقة صغيرة ماء ورد
- 125 غرام نشاء ذرة
- للتزيين: فستق حلبي، جوز هند مبشور، قرفة
طريقة التحضير:
- اخلط جميع المكونات ما عدا ماء الزهر والورد.
- ضع الخليط على نار هادئة وحرك باستمرار حتى يغلي ويثخن.
- أضف ماء الزهر والورد.
- اسكب المهلبية في أطباق صغيرة واتركها تبرد.
- زينها بالفستق الحلبي وجوز الهند والقرفة.
غريبة لذيذة بالسميد وجوز الهند
مدة التحضير: 45 دقيقة (15 دقيقة تحضير، 30 دقيقة خبز)
العدد: 4 حصص
المكونات:
- 380 غرام جوز هند
- 125 غرام سميد
- 150 غرام سكر
- 3 بيضات
- 50 غرام زبدة
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- قليل من الفانيليا وبرش الليمون
- ملعقتان كبيرتان مربى المشمش
- رشة ملح وسكر ناعم للتزيين
طريقة التحضير:
- اخفق البيض مع السكر والملح والفانيليا.
- أضف برش الليمون، السميد، البيكنج باودر، المربى وجوز الهند.
- شكّل كرات صغيرة وغلّفها بالسكر الناعم.
- اخبزها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15-20 دقيقة.
بسكوت الشوكولاتة الهش
مدة التحضير: 25 دقيقة (15 دقيقة تحضير، 10 دقيقة خبز)
العدد: 6 حصص
المكونات:
- كوب ونصف طحين
- ربع كوب بودرة كاكاو
- رشة ملح
- 180 غرام زبدة مقطعة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- بيضة
- ملعقة كبيرة حليب
- ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
- مربى متنوعة
طريقة التحضير:
- اخلط المكونات في الخلاط.
- افرد العجين ورقه رقيقة وقصّه.
- اخبز البسكوت على 190 درجة لمدة 8-10 دقائق.
- حشِ البسكوت بالمربى وزيّنه بالشوكولاتة.
بارفيه لبن زبادي مع اللوتس والآيس كريم
مدة التحضير: 10 دقائق
العدد: 4 حصص
المكونات:
التفاح:
- 4 تفاحات مقشرة ومقطعة
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
- 2 ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كوب صغير عصير ليمون
لبن الزبادي:
- كوبان لبن زبادي
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- ملعقة صغيرة قرفة
للتقديم:
- كوب كوكيز لوتس مفتت
- كوب زبدة لوتس
- آيس كريم بندق وكراميل
طريقة التحضير:
- طهي التفاح مع السكر والقرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون حتى يتكرمل.
- اخلط لبن الزبادي مع العسل والقرفة.
- رتّب طبقات البارفيه: لبن زبادي، تفاح، صلصة لوتس، فتات كوكيز، آيس كريم، وكرّر العملية.
