مقدمة
تعتبر الحلويات من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، وهي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع وشكلها الجذاب ورائحتها الزكية. في هذه المقالة، سنستعرض طريقتين لإعداد حلويات لذيذة: دونات النوتيلا وخلية الهرم بصوص السينابون.
طريقة عمل دونات النوتيلا
المكونات اللازمة
- بيضتان.
- برش ليمونة واحدة.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ثلث كوب من الحليب السائل الدافئ.
- خمس ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- علبة من النوتيلا.
- أربع ملاعق ونصف كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة.
- نصف كوب من السكر.
- رشة ملح.
- للتزيين: سكر بودرة.
- للقلي: زيت نباتي غزير.
خطوات التحضير
- في وعاء صغير، اخلط الحليب والخميرة واتركهما جانباً حتى تتفاعل الخميرة.
- في وعاء كبير وعميق، ضع السكر والطحين وبيضة كاملة وصفار البيضة الثانية ورشة الملح وبرش الليمون وخليط الحليب والخميرة. اخلط المكونات جيداً ثم اعجنها لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضف الزبدة إلى العجينة واعجن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
- غطِ العجينة بقطعة قماش واتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر.
- بعد ذلك، رش كمية قليلة من الطحين على سطح العمل وافرد العجينة بالشوبك حتى يصبح سمكها نصف سنتيمتر.
- قطع العجينة المفرودة بواسطة كوب أو قطاعة دائرية للحصول على أشكال دائرية.
- ضع كمية من النوتيلا على كل قطعة دائرية من العجين.
- ادهن حواف قطع العجين ببياض البيض ثم غطها بقطعة أخرى من العجين وأغلقها جيداً.
- امسح القطع مرة أخرى ببياض البيض واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق.
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي القطع حتى تتحمر.
- أزلها من الزيت وضعها على ورق لامتصاص الزيت ثم زينها بالسكر البودرة وقدمها.
إعداد خلية الهرم بصلصة السينابون
مكونات العجينة
- كوبان من الطحين الكويتي.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- خمس ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة زبادي.
- ربع كوب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مكونات الحشوة
- شوكولاتة جالكسي أو جبنة كيري مقطعة مكعبات صغيرة.
مكونات صوص السينابون
- علبة من حليب نستلة المكثف المحلى.
- ثماني حبات من جبنة الكيري.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
للتزيين (اختياري)
- قرفة مطحونة.
- بسكويت مطحون.
- سكر بني.
طريقة التحضير
- اخلط الزبادي وكوبين من الطحين وبودرة الحليب والسكر والخميرة والملح جيداً واترك المزيج جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يختمر.
- أضف ثلاثة أكواب من الطحين والبيكنج باودر والزيت إلى المزيج واعجن جيداً.
- قطع العجينة إلى قطع صغيرة واحشوها بشوكولاتة الجالكسي أو جبنة الكيري.
- رتب القطع في صينية على شكل هرم.
- سخّن الفرن وضَع الصينية فيه حتى تنضج وتتحمر.
- في الخلاط الكهربائي، اخلط مكونات الصوص جيداً.
- أخرج الصينية من الفرن واسكب فوقها الصوص ثم رش السكر البني والقرفة والبسكويت المطحون (حسب الرغبة) وقدمها.
