جدول المحتويات
بسكويت بحشوة لذيذة
هل تبحث عن طريقة سهلة ومميزة لتحضير حلوى شهية؟ نقدم لك وصفة بسكويت محشو بمربى الفاكهة، سهل التحضير ومذاقه لا يقاوم. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو كحلوى مميزة في المناسبات.
مدة التحضير: سبع دقائق.
مدة الطهي: عشر دقائق.
تكفي ل: ثلاثون إلى خمسة وثلاثين شخصاً.
مكونات البسكويت المحشو
لتحضير هذا البسكويت اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- مكونات العجينة:
- ثلاثة أكواب وربع من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
- كوب من الزبدة اللينة.
- مكونات الحشو:
- كوب من مربى المشمش.
طريقة عمل البسكويت المحشو
اتبع الخطوات التالية لتحضير البسكويت المحشو:
- ضع الزبدة في وعاء الخلاط، وثبت مضرب التقليب.
- شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين ثم أضف السكر، والفانيلا، وقلب المكونات معاً إلى أن يصبح خليط هشاً ومائلاً إلى اللون الأصفر الفاتح.
- أضف الطحين، وشغل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تصبح العجينة متجانسة، دون الخفق لمدة طويلة.
- ضع العجينة على طاولة العمل ثم شكلها إلى قرصين متساويين، وغلفها بقطعة من ورق النايلون، وضعها في الثلاجة إلى أن تصبح متماسكة.
- سخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وضع ورق الزبدة في قاع الصواني قصيرة الحافة.
- أخرج العجينة من الثلاجة من أجل أن تصبح لينة قليلاً.
- افرد القرص الأول من العجينة باستعمال النشابة إلى قرص رقيق ثم قطعه باستعمال قطاعة بسكويت إلى دوائر، أو مربعات، أو أي شكل مرغوب به.
- ضع الأقراص في الصواني متباعدة قليلاً، وأعد تجميع بواقي العجينة، وافردها ثانية وقطعها.
- افرد القرص الثاني وقطعه بنفس الطريقة وبنفس العدد مع عمل فراغ في الوسط على شكل مختلف حسب الرغبة، ويمكن تشكيله إلى قلب صغير أو أشكال حيوانات صغيرة، وضعها في الصواني.
- أدخل الصواني إلى الفرن، واخبز البسكويت لمدة من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة إلى أن يصبح القاع مائلاً إلى اللون الذهبي.
- أخرج الصواني من الفرن، واتركها إلى أن تصبح باردة تماماً.
- لتحضير الحشو: قلب المربى باستعمال الشوكة، وضع القليل من المربى على القطعة الكبيرة ثم ضع القطعة المفرغة على المربى واضغط عليها بخفة جيداً.
- ضع البسكويت في مرطبان محكم الإغلاق في مكان بارد لعدة أيام أو قدم البسكويت.
بسكويت مزين بألوان زاهية
هل تريد إضافة لمسة من المرح إلى مائدتك؟ جرب وصفة البسكويت الملون، سهل التحضير وممتع للأطفال والكبار. يمكنك تزيينه بألوان مختلفة لخلق أشكال جذابة.
مدة التحضير: تسع دقائق.
مدة الطهي: ثماني دقائق.
تكفي ل: ثمانية إلى عشرة أشخاص.
مكونات البسكويت الملون
لتحضير البسكويت الملون، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- مكونات العجينة:
- بيضة كبيرة.
- نصف كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- عشر ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين.
- مكونات تغطية السكر:
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- بياض بيضتان كبيرتان.
- كوب وثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم البودرة.
- تشكيلة من ألوان الطعام.
طريقة عمل البسكويت الملون
اتبع الخطوات التالية لتحضير البسكويت الملون:
- تحضير العجينة:
- انخل الملح، والطحين على قطعة من ورق الزبدة، واتركه جانباً.
- ضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط، وثبت المضرب الشبكي، وقلب المكونات على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً.
- أضف الفانيلا والبيضة، والتقليب جيداً.
- أبعد المضرب الشبكي، وثبت مضرب التقليب ثم أضف خليط الطحين وشغل الخلاط إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- شكل العجينة على شكل قرص، وغلفه بورق النايلون.
- ضع العجينة في الثلاجة لعدة ساعات.
- سخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وثبت الرف الأوسط.
- جهز صواني، وادهنها بالسمنة أو ضع ورق الزبدة في القاع.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الطحين بحيث تكون رقيقة.
- قطع العجينة حسب الشكل المرغوب به.
- اخبز البسكويت لمدة من ثماني إلى عشر دقائق إلى أن يتم تحمير الأطراف.
- ضع البسكويت على شبك معدني، واتركه إلى أن يصبح بارداً تماماً.
- التغطية:
- انخل السكر في وعاء الخلاط ثم أضف البياض، والفانيلا مع الاستمرار في التقليب باستعمال مضرب شبكي إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- قسم التغطية إلى ثلاثة أو أربعة أقسام، وأضف بعض قطرات من ألوان الطعام على كل قسم.
- للتزيين:
- ضع التغطية في أكياس للتزيين، ووزعها على قطع البسكويت.
- اتركها إلى أن تصبح جافة تماماً ثم قدمها.
