بسكويت مالح بالكريمة
استمتع بتحضير بسكويت مالح بالكريمة الحامضة، وصفة سهلة وسريعة لتحضير وجبة خفيفة لذيذة.
المكونات المطلوبة
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المجمدة والمبشورة.
- نصف كوب من الكريمة الحامضة.
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
- كوب من اللبن الرائب.
خطوات الإعداد والتحضير
- يُسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. تُدهن صينية الخبز بقليل من الزيت أو تُغطى بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والفلفل جيداً.
- تُضاف الزبدة المبشورة إلى خليط الدقيق، ويُقلب المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
- تُضاف الجبنة المبشورة والبصل المفروم، مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف اللبن الرائب والكريمة الحامضة إلى الوعاء، وتُقلب المكونات حتى تمتزج تماماً.
- يُشكل الخليط إلى أقراص بسكويت صغيرة ومتوسطة الحجم.
- تُرص أقراص البسكويت في صينية الخبز المُجهزة، وتُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة، أو حتى يكتسب البسكويت اللون الذهبي ويصبح ناضجاً.
- يُخرج البسكويت من الفرن، ويُترك ليبرد قليلاً قبل التقديم.
| مدة التحضير | مدة الطهي | عدد الحصص | طريقة الطبخ |
|---|---|---|---|
| 15 دقيقة | 12-15 دقيقة | 8 أشخاص | خبز |
كعكة القهوة بالكريمة والأناناس
تعلم طريقة عمل كعكة القهوة الغنية بالكريمة الحامضة وقطع الأناناس الطازجة، لتستمتع بمذاق لا يُنسى.
المكونات اللازمة
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة أو السمن النباتي.
- 550 جراماً من قطع الأناناس المعلبة أو الطازجة.
- 450 جراماً من الكريمة الحامضة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة ونصف من كل من: الفانيليا، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر.
- سكر بني (حسب الرغبة).
- كوب من الجوز المطحون.
دليل التحضير والخبز
- يُسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، يُخلط السكر مع الكريمة الحامضة والزبدة والبيض والفانيليا جيداً. ثم يُضاف الدقيق والبيكنج باودر والأناناس والبيكنج صودا.
- تُدهن صينية فرن مستطيلة الشكل (مقاس 33×23 سم) بالزبدة، ثم يُصب الخليط فيها ويُرش بالسكر البني والجوز المطحون.
- تُخبز الكعكة في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتصبح ناضجة.
| مدة الإعداد | مدة الخبز | عدد الحصص | نوع الطبخ |
|---|---|---|---|
| 15 دقيقة | 45 دقيقة | 10 أشخاص | خبز |
كيكة الكريمة الحامضة
جرب وصفة كيكة الكريمة الحامضة الهشة واللذيذة، مع طبقة القرفة والجوز، لتحصل على حلوى مثالية.
قائمة المكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من الكريمة الحامضة.
- ملعقة صغيرة من كل من: بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من السكر الناعم الحبيبات.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
- مكونات خليط القرفة:
- ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير والخبز
- يُثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ويُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك مفتوح من المنتصف بالسمن، ثم يُرش بالدقيق لمنع الالتصاق.
- يُنخل كل من الدقيق وبيكربونات الصودا والبيكنج باودر معاً على قطعة من ورق الزبدة، ويُترك الخليط جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، يوضع السكر والبيض والفانيليا. يُشغل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح فاتح اللون.
- تُضاف الكريمة الحامضة والزبدة إلى الخليط، ويُشغل الخلاط على سرعة متوسطة، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط هشاً وكريمياً. ثم يُضاف خليط الدقيق، ويُشغل الخلاط لمدة دقيقة فقط لخلط المكونات.
- في طبق عميق، يوضع السكر والقرفة والجوز المجروش، وتقلب المكونات جيداً لتحضير خليط القرفة.
- يُسكب نصف كمية خليط الكيك في القالب المُجهز، ثم يُوزع خليط القرفة بالتساوي فوقه. بعد ذلك، يُسكب بقية خليط الكيك فوق طبقة القرفة.
- تُخبز الكيكة في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، أو حتى تتأكد من نضوجها بغرس عود خشبي صغير في وسطها وخروجه نظيفاً.
- تُخرج الكيكة من الفرن، ويوضع القالب على شبك معدني حتى يبرد قليلاً. ثم تُقلب الكيكة على الشبك وتُترك لتبرد تماماً قبل التقديم.
| زمن التحضير | زمن الخبز | عدد الوجبات | نوع الطهي |
|---|---|---|---|
| 20 دقيقة | 40-45 دقيقة | 8 أشخاص | خبز |
