محتويات
متعة تحضير كيكة الزبادي
تحضير كيكة زبادي منزلية الصنع هو تجربة ممتعة وسهلة. إليك وصفة بسيطة لإعداد كيكة لذيذة:
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر، ورشة من قشر الليمون أو البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوبان من الطحين.
- كوب من الزبادي والحليب والسكر الناعم.
- ثلث كوب من زيت الذرة.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- رشة صغيرة من الملح.
- للقطر: كوب من السكر، ثلاثة أرباع كوب من الماء، ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيلا أو عصير الليمون.
- للتزيين: سكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية. ادهني قالب كيك بفتحة في الوسط بالسمنة ورشي القليل من الطحين في القاع.
- اخلطي البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، الملح، والطحين في وعاء.
- اخفقي البيض والسكر في وعاء الخلاط حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت، ثم قشر الليمون أو البرتقال والفانيلا.
- أضيفي خليط اللبن الزبادي والطحين تدريجياً مع الخفق على سرعة متوسطة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- اسكبي الخليط في القالب، وادخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج. اختبري نضج الكيك بعود خشبي.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه في القالب لبضع دقائق حتى يبرد قليلاً، ثم اقلبيه على طبق.
- حضري القطر: ضعي السكر والماء على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق. أضيفي ماء الورد أو الفانيلا أو عصير الليمون.
- اسكبي القطر الساخن على الكيك باستخدام فرشاة عريضة حتى يتشربه تماماً.
- رشي السكر البودرة على الكيك واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب نكهة القطر.
مدة التحضير: 13 دقيقة. مدة الطهي: 40 دقيقة. يكفي 8 أشخاص.
حلوى الزبادي والجبنة القريش
وصفة أخرى رائعة تجمع بين الزبادي والجبنة القريش لإعطاء نكهة مميزة.
المكونات اللازمة
- ربع كوب من نشا الذرة.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الزبادي البلدي.
- كوبان من جبنة القريش.
- بياض بيضتين.
- صفار ثلاث بيضات.
- ثلاث حبات مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
خطوات التحضير
- اخلطي نشا الذرة والزبادي والسكر والمستكة جيداً في قدر. اتركي الخليط على نار هادئة حتى يغلي ويصبح كثيفاً.
- أضيفي الجبنة القريش إلى الخليط، و ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
- أضيفي صفار البيض إلى الخليط، ثم أضيفي بياض البيض برفق مع التقليب.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزي الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد في القالب قبل قلبه على طبق التقديم، وزينيه حسب رغبتك.
مدة التحضير: 10 دقائق. مدة الطهي: 30 دقيقة. يكفي 10 أشخاص.