وصفات بطاطس نباتية لذيذة

فهرس المحتويات

قوالب بطاطس مقرمشة

وقت التحضير: 20 دقيقة

عدد الحصص: 5-6 حصص

المكونات:

• ثلاث حبات بطاطس كبيرة
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة
• عودان بصل أخضر مفروم
• فصان ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• ثلاث بيضات كبيرة
• نصف كوب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة، مقطعة مكعبات
• ملعقة صغيرة بهار مشكل
• ملعقة صغيرة فلفل حلو (بابريكا)

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
2. جهّز صينية كب كيك بـ 12 كأساً، وبطّنها بأكواب ورقية.
3. قشّر البطاطس وبرشها، وضعها في مصفاة.
4. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، أضف البصل، الثوم، والزنجبيل، وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح ذهبيّاً.
5. في وعاء، امزج خليط البصل، البطاطس، البيض، الدقيق، البيكنج باودر، الملح، الفلفل، البهار، والبابريكا. قلّب جيداً.
6. وزّع الخليط في القوالب، وضع مكعب زبدة فوق كل قالب.
7. اخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيّاً.
8. قدّمها مباشرةً مع المخللات والسلطات.

بطاطس مهروسة ناعمة

وقت التحضير: 10 دقائق

عدد الحصص: 3-4 حصص

المكونات:

• ثلاث حبات بطاطس كبيرة
• فصان ثوم، مقطعان
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
• كوبان إلى ثلاثة أكواب حليب سائل

طريقة التحضير:

1. قشّر البطاطس وقطّعها مكعبات، وضعها في وعاء.
2. غطّي البطاطس بالماء، أضف الثوم، الملح، والفلفل.
3. سلّق البطاطس حتى تنضج (يمكن اختبار النضج بشوكة).
4. صفّي البطاطس، تخلص من الثوم.
5. هرس البطاطس المسلوقة مع الزبدة.
6. أضف الحليب تدريجياً، وهرس حتى تحصُل على خليط ناعم ومتجانس.
7. قدّمها مباشرةً.

بطاطس حارة متبلة

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطبخ: 15 دقيقة

عدد الحصص: 5 حصص

المكونات:

• سبع حبات بطاطس متوسطة
• عشرة فصوص ثوم (اختياري)
• خمس حبات طماطم
• رشة ملح
• بقدونس مفروم
• حبتان بصل
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة
• فلفل أحمر حلبي
• ثلاث حبات فلفل أخضر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
• ملعقة صغيرة رب طماطم

طريقة التحضير:

1. قشّر البطاطس وقطّعها حسب الرغبة.
2. قلّي البطاطس حتى تشقر قليلاً.
3. قشّر الطماطم وقطّعها، قطّع البصل، الفلفل الأخضر، والثوم.
4. سخّن زيت الزيتون، أضف البصل مع رشة ملح.
5. أضف الفلفل الأخضر والثوم، وشوّحهم.
6. أضف الكزبرة، الفلفل الحلو، رب الطماطم، والطماطم، وطبخ على نار هادئة.
7. أضف البطاطس، غطّي الوعاء، واطبخ خمس دقائق.
8. زيّن بالبقدونس والفلفل الحلو، وقدّمها باردة.