وصفات بطاطس نباتية لذيذة

تحضير بطاطس مهروسة بالثوم

المكونات:

• حبة كبيرة ونصف من البطاطس
• نصف كوب من اللبن الزبادي
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
• ربع كوب من الحليب منزوع الدسم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. تقطع البطاطس إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تسلق حتى تنضج تماماً.
2. تهرس البطاطس جيداً، ثم تضاف باقي المكونات وتقلب حتى تتجانس.

وصفة شوربة بطاطس دافئة

المكونات:

• أربعة أعواد من الكراث المفروم
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
• رشة من الملح
• أربعمئة غرام من البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة
• لتر من مرق الخضار
• كوب من كريمة الطبخ
• كوب من اللبن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• ملعقة كبيرة من الثوم المقلي

طريقة التحضير:

1. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف الكراث والملح، ويقلب لمدة خمس دقائق.
2. تخفض الحرارة، ويترك الكراث لمدة عشرين دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
3. تضاف البطاطس ومرق الخضار، وترفع الحرارة قليلاً حتى يغلي المرق، ثم تخفض مرة أخرى.
4. يغطى القدر ويترك لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
5. يخلط الخليط في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام سائل كثيف.
6. تعاد الشوربة إلى القدر، ثم تضاف الكريمة واللبن والتوابل.
7. تقدم الشوربة ساخنة، ويرش عليها الثوم المقلي.

طريقة عمل فطائر بطاطس ألمانية

وقت التحضير: 45 دقيقة

الكمية: 6 أفراد

المكونات:

• بيضتان
• ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستعمالات
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ست حبات متوسطة من البطاطس المقشرة والمقطعة
• نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
• ربع كوب من الزيت النباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. تخفق جميع المكونات في وعاء عميق حتى تتجانس.
2. يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
3. توضع ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت الساخن، وتقلى حتى تتحمر من كلا الجانبين.
4. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
5. تصفى الفطائر من الزيت الزائد.

تحضير بطاطس مشوية مع نكهة مميزة

المكونات:

• ست حبات من البطاطس الصغيرة المقطعة شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• فصان مفرومان من الثوم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المفروم
• رشة من الملح والفلفل الأسود
• كوب من أوراق السبانخ

طريقة التحضير:

1. يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. ترتب شرائح البطاطس في طبق زجاجي مناسب للفرن.
3. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف الثوم وإكليل الجبل، ويقلب حتى تتفوح رائحتهما.
4. يضاف خليط الزبدة والثوم وإكليل الجبل فوق البطاطس، ويرش الملح والفلفل.
5. يدخل الطبق إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج البطاطس.
6. يضاف السبانخ إلى الطبق، ويعاد إلى الفرن لدقيقتين حتى يذبل.

سلطة بطاطس منعشة وصحية

المكونات:

• سبعمئة غرام من البطاطس الصغيرة المقطعة إلى نصفين
• كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح
• ربع كوب من الطماطم المجففة والمنقوعة في الماء والمقطعة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• رشة من الملح والفلفل الأسود
• نصف كوب من الريحان المفروم

طريقة التحضير:

1. تسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تماماً.
2. تخلط جميع المكونات ما عدا الريحان، ثم تضاف البطاطس وتقلب جيداً.
3. تقدم السلطة مباشرةً، ويرش الريحان على الوجه.