جدول المحتويات
أصابع البطاطا المشوية
تُعدّ أصابع البطاطا المشوية وجبة خفيفة شهية وسهلة التحضير. يمكن تحضيرها في وقت قصير ومناسبة للأشخاص الذين يرغبون في وجبة بسيطة وغير معقدة.
المكوّنات
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا
- ملعقة صغيرة من برش الليمون الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، واحضر صينية واسعة ذات حافة قصيرة.
- اغسل البطاطا باستخدام فرشاة خشنة للتخلص من الأتربة. تجنب تقشيرها، ثمّ جففها.
- قطّع البطاطا طولياً إلى نصفين، ثمّ قطّع كلّ نصف إلى أربعة أصابع.
- ضع البطاطا في الصينية.
- ضع البهارات، والبابريكا، والكزبرة، والشطة، والملح، والفلفل، والثوم، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في طبق صغير، وقلّب المكونات لتختلط معاً.
- وزّع خليط البهارات على البطاطا، وقلب أصابع البطاطا مع بعضها لتتغطّى كلها بالبهارات.
- رتّب أصابع البطاطا بحيث تكون جهة القشرة إلى أسفل، مع عدم تغطية الصينية.
- ادخل البطاطا إلى الفرن لمدة 25-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة، ثمّ قدمها ساخنة.
دجاج مع البطاطا في الفرن
يُعدّ الدجاج مع البطاطا في الفرن وجبة شهية ومغذية. تُقدم هذه الوجبة في العديد من المناسبات، وتناسب جميع الأذواق. تُقدم مع أرز أو سلطة.
المكوّنات
- ثلاث حبات من الطماطم، أو عشر حبات من الطماطم الكرزية المقشّرة والمقطّعة، والمحمرة
- دجاج كاملة مقطّعة إلى قطع كبيرة، أو قطع من فخذ الدجاج
- خمسة فصوص من الثوم المقشّر والمقطع
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- عصير ثلاث حبات من الليمون
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة كبيرة من معجون الشطة
- بشر حبتان من الليمون
- ملعقة كبيرة من السماق
- ملعقة كبيرة من الملح
- نصف كوب من الماء
- ربع كوب من الخل
طريقة التحضير
- ضع قطع الدجاج في وعاء كبير.
- أضف جميع المقادير إلى الدجاج، ونقعه فيها.
- ضع الدجاج والبطاطا في صينية الخبز.
- صب التتبيلة على قطع الدجاج.
- ضع الدجاج في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة على نار عالية الحرارة.
- خفض درجة الحرارة بعد ذلك، وتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
- ارفع الدجاج من الفرن بعد 30 أو 40 دقيقة، أو حتى ينضج.
البطاطا المكسيكية بالفرن
تُعدّ البطاطا المكسيكية بالفرن وجبة غنية بالنكهات المكسيكية، وتناسب عشّاق المأكولات الحارة. يمكن تقديمها كطبق جانبي مع أطباق أخرى أو كوجبة خفيفة.
المكوّنات
- حبتان من البطاطا متوسطة الحجم غير المقشرة، والمغسولة
- شريحتان من اللحم البقري المقدد المجفف، والمقطع والمطبوخ
- ثلث كوب من جبنة الشيدر حادة المذاق، والمبشورة
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المقطع لشرائح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المخلل
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة من الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة من البابريكا
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- بطّن صينية الفرن بورق الألمنيوم، ورشّها بالزيت، ثمّ ضعها جانباً.
- قطّع البطاطا إلى أصابع بعرض نصف سنتيمتر تقريباً.
- خلط البطاطا مع الزيت في وعاء كبير، وقلّبها جيداً، ثمّ أضف البهارات، وقلّبها حتى تُغلّف كلّ أصابع البطاطا.
- وزّع البطاطا في صينية الفرن، واخبزها لمدة 25 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح مقرمشة قليلاً.
- قلّب البطاطا قليلاً في منتصف عملية الخبز.
- ارفع صينية البطاطا من الفرن، ووزّع البطاطا على قالب خاص بالفرن.
- وزّع جبنة الشيدر، والفلفل الحار، والبصل الأخضر، واللحم البقري المقدد المجفف على سطح البطاطا، ثمّ ضعها في الفرن لمدة دقيقتين أو حتى تذوب الجبنة، ويمكن تقديمها مع صلصة الرانش.
- قدم البطاطا في صحن بجانب الكريمة الحامضة، والبصل الأخضر.
