جدول المحتويات
- طريقة سهلة وسريعة لصنع المايونيز
- وصفة المايونيز البسيطة والمميزة
- إعداد صلصة مايونيز غنية بالنكهة
- طريقة صنع المايونيز باستخدام البطاطس
- سلطة زبادي منعشة مع المايونيز
- سلطة كول سلو لذيذة بالمايونيز
طريقة سهلة وسريعة لصنع المايونيز
لصنع المايونيز السهل، ستحتاج إلى:
- كوب من الزيت
- نصف كوب من اللبن
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة من الخل
طريقة التحضير: اخلطي اللبن جيداً في الخلاط الكهربائي. أضيفي الملح والخل واخلطي جيداً. أضيفي الزيت تدريجياً على شكل خيط رفيع مع الاستمرار بالخلط حتى يصبح القوام كثيفاً.
وصفة المايونيز البسيطة والمميزة
وقت التحضير: خمس دقائق. الكمية: كوب واحد
المكونات:
- صفار بيضة كبيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة خردل
- 3/4 كوب زيت نباتي
الطريقة: ضعي صفار البيض والملح في محضّر الطعام واخلطيهم. أضيفي عصير الليمون والخردل واخلطي جيداً. أضيفي الزيت النباتي قطرة قطرة مع الاستمرار بالخلط لمنع الانفصال. أضيفي المزيد من الليمون أو الملح حسب الرغبة. احفظيه في الثلاجة لمدة خمسة أيام، وحرّكيه قبل الاستخدام.
إعداد صلصة مايونيز غنية بالنكهة
المكونات:
- نصف كوب زيت ذرة
- صفار بيضتين
- 1/2 ملعقة صغيرة خردل
- 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة خل
- ربع كوب عصير ليمون
الطريقة: ضعي صفار البيض، الخل، الملح، عصير الليمون، الشطة في الخلاط واخلطيهم على سرعة متوسطة. أضيفي الخردل واخلطي. أضيفي الزيت قطرة قطرة أو بخيط رفيع على سرعة بطيئة حتى يصبح القوام كثيفاً. أوقفي إضافة الزيت عندما تتكون طبقة زيت على السطح. أضيفي ليمون أو ملح حسب الذوق. احفظيه في وعاء زجاجي مغلق في الثلاجة.
طريقة صنع المايونيز باستخدام البطاطس
المكونات:
- ملعقة كبيرة خل
- حبة بطاطس مسلوقة
- كوب زيت نباتي
- كوب حليب سائل
الطريقة: ضعي الحليب والبطاطس في الخلاط واخلطي جيداً. أضيفي الخل واخلطي. أضيفي الزيت النباتي على شكل خيط رفيع حتى يصبح القوام كثيفاً.
سلطة زبادي منعشة مع المايونيز
وقت التحضير: عشر دقائق. الكمية: لشخصين
المكونات:
- حبتان يوسفي
- حبتان رمان
- حبتان تفاح
- علبة زبادي كبيرة
- عنب
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- مايونيز
- سكر حسب الرغبة
الطريقة: اغسلي الفواكه، قشّريها وقطّعيها مكعبات. أخلطي السكر، المايونيز، الزبادي، وعصير الليمون. أضيفي الفواكه ووزّعيها في أطباق.
سلطة كول سلو لذيذة بالمايونيز
المكونات:
- كوب جزر مبشور
- كوبان ملفوف أبيض مفروم
- للتتبيلة:
- ملعقتان مايونيز
- علبة زبادي
- ملعقة خل
- ملعقة عسل أبيض
- فلفل أبيض وملح
الطريقة: قلّبي الجزر مع الملفوف. أضيفي مكونات التتبيلة واخلطي جيداً. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات لتتجانس.