| محتويات |
|---|
| صنع الشوكولاتة من الكاكاو |
| تشيز كيك الشوكولاتة |
| مشروب الهوت شوكولات |
| مشروب شوكولاتة بارد |
تحضير شوكولاتة منزلية من الكاكاو
المكونات:
- نصف كوب سكر بودرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح (اختياري)
- كوبان مسحوق كاكاو غير محلى
- كوب ماء
- ثلاثة أرباع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ثلثي كوب حليب
طريقة التحضير:
اخلطي الكاكاو مع الزبدة في وعاء عميق باستخدام مضرب يدوي حتى تحصلي على مزيج متجانس. ضعي الوعاء فوق حمام مائي (وعاء معدني فوق وعاء به ماء مغلي) وذوبي الشوكولاتة على نار هادئة مع التحريك المستمر، مع الحرص على كشط الشوكولاتة من جوانب الوعاء لمنع الاحتراق. أضيفي الحليب والسكر بالتناوب تدريجياً إلى الشوكولاتة المذابة مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على مزيج كثيف وناعم. اسكبي المزيج في قوالب ثلج أو أي قوالب أخرى حسب رغبتك، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتتصلب. أخرجيها ورشيها بالسكر البودرة وقدميها.
وصفة تشيز كيك الشوكولاتة
وقت التحضير:
ثلاثون دقيقة
وقت الطهي:
ستون دقيقة
الكمية:
اثنا عشر شخصاً
مكونات قاعدة البسكوت:
- ربع كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- كوب بسكوت شوكولاتة مفتت
مكونات التشيز كيك:
- أربع علب جبنة كريمي بدرجة حرارة الغرفة
- مئتا غرام شوكولاتة داكنة
- نصف كوب قشطة
- أربع بياض بيض
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
- كوب ونصف سكر
- كوب كريمة خفق
طريقة التحضير:
لتحضير قاعدة البسكوت: امزجي جميع المكونات في وعاء عميق، ثم ضعيها في قاع قالب التشيز كيك واضغطي عليها برفق حتى تتماسك. اخبزيها على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشر دقائق. لتحضير التشيز كيك: اخلطي الجبن الكريمي والسكر في وعاء عميق باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة. أضيفي البيض بيضة بيضة مع الاستمرار في الخلط حتى تختفي البيضة تماماً قبل إضافة التالية. أضيفي الكريمة والقشطة إلى الخليط، ثم الكاكاو وخلاصة اللوز، واخلطي جيداً. اسكبي الخليط فوق القاعدة واخبزيها في حمام مائي لمدة ساعة تقريباً على درجة حرارة 165 درجة مئوية. أدخليها الثلاجة حتى تتصلب ثم قدميها.
تحضير مشروب الهوت شوكولات
المكونات:
- مئتان وسبعون غراماً من قطع شوكولاتة بالحليب
- مارشميللو أو كريمة خفق للتزيين
- ثلاثة أكواب حليب
- ربع كوب كاكاو غير محلى
- كوب قشطة أو كريمة طبخ
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- رشة ملح
- نصف كوب سكر ناعم
طريقة التحضير:
ضعي الحليب، والقشدة، والسكر، والكاكاو، والملح في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. حركي الخليط حتى يذوب السكر والملح. أضيفي قطع الشوكولاتة وحركيها حتى تذوب. ارفعي الشوكولاتة عن النار قبل أن تبدأ بالغليان. أضيفي الفانيليا واخلطي جيداً. اسكبي الهوت شوكولات في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة المخفوقة أو المارشميللو وقدميها.
مشروب شوكولاتة بارد منعش
وقت التحضير:
عشر دقائق
الكمية:
شخصين
المكونات:
- أربعة أكواب حليب
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر
- سبعمائة غرام آيس كريم فانيليا
- أربع ملاعق كبيرة مسحوق شوكولاتة
طريقة التحضير:
ضعي جميع المكونات في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم جداً.
