وصفات التارت اللذيذة: من المالح إلى الحلو

القيمة الغذائية

تُقدّم هذه الجداول معلومات حول القيمة الغذائية في 100 غرام من التارت:

تحضير تارت الجبن المالح اللذيذ

المكونات:

عجينة التارت:

• كوب من الطحين
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• بيضة
• نصف كوب من الزبدة المثلجة
• نصف ملعقة صغيرة من الريحان
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو

حشو التارت:

• بيضتان
• حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو، مفرومة ناعماً
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو، مفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم
• كوب من الكريمة السائلة
• نصف كوب من الجبن الرومي المبروش
• كوبان من جبنة شيدر المبروشة
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية. جهز قالب تارت مناسب الحجم وقاعدة متحركة.
2. ضع الزبدة، الريحان، الأوريجانو، الملح، والطحين في محضّرة الطعام، واخلط حتى تحصُل على قوام كفتات الخبز. أضف الفلفل الأسود والبيضة، واخلط حتى تحصُل على عجينة لينة.
3. ضع العجينة في القالب، واضغط عليها لتغطية القاع والحواف.
4. وزّع جبنة الشيدر والجبن الرومي فوق العجينة.
5. اخلط البقدونس، الكريمة، الزيتون، الفلفل الأحمر والأخضر، الفلفل، والبيض في وعاء، ثمّ وزّع الخليط فوق الجبن.
6. اخبز التارت لمدة 35 دقيقة حتى ينضج ويحمر.
7. أخرِج التارت من الفرن، وقدمّه ساخناً.

تحضير تارت الجبن والفراولة: متعة حلوة

مدة الطهي: 15 دقيقة، يكفي لـ 8 أشخاص

المكونات:

عجينة التارت:

• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ثمن ملعقة صغيرة من الملح
• بيضة كبيرة
• ربع كوب من السكر الناعم البودرة
• نصف كوب من الزبدة اللينة
• كوب ونصف من الطحين

حشو التارت:

• ملعقة صغيرة من برش البرتقال
• خمس ملاعق كبيرة من السكر الناعم البودرة
• 200 غرام من الجبن الكريمي اللين
• 20 حبة فراولة متوسطة

خليط التلميع:

• نصف كوب من الماء الساخن
• باكيت صغير من جيلي الفراولة

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية. جهز قوالب تارت صغيرة وصينية واسعة.
2. اخلط الطحين والملح، وضعهم جانباً. اخلط السكر والزبدة حتى تحصُل على قوام كريمي. أضف الفانيليا والبيضة، ثمّ أضف خليط الطحين والملح، واخلط حتى تحصُل على عجينة متماسكة.
3. شكّل العجينة كقرص، غلّفها، وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. أخذ مقدار من العجينة، وشكّله في قوالب التارت، ووزّع ورق زبدة وحبوب جافة لمنع الانتفاخ. اخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يحمر.
5. قطّع الفراولة إلى أنصاف، واحتفظ ببعضها للتزيين. فرم الباقي، وأضف برش البرتقال، السكر، والجبن الكريمي. وزّع الخليط على التارت، ثمّ زيّن بأنصاف الفراولة.
6. اخلط الماء الساخن والجيلي، واتركه حتى يبرد ويتماسك. دهن الفراولة بخليط الجيلي، وضع التارت في الثلاجة.