فهرس المحتويات
| الموضوع | الرابط |
|---|---|
| بقلاوة الفستق واللوز اللذيذة | الوصفة هنا |
| بقلاوة العسل السريعة والسهلة | الوصفة هنا |
متعة تحضير بقلاوة الفستق واللوز
تُعدّ البقلاوة بالفستق واللوز من أشهى أنواع الحلويات الشرقية. تستغرق هذه الوصفة حوالي 30 دقيقة لتحضيرها، وتكفي لثمانية أشخاص.
المكونات
العجينة:
- كوب ماء دافئ
- ثلاثة أكواب دقيق
- ملعقة صغيرة وربع ملح
- ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
- بيضة كبيرة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الحشوة:
- كوب سمن مذاب
- نصف كوب زبدة مذابة
- ثلاثة أكواب فستق حلبي مجروش
- كوب لوز مقطع شرائح
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- صفار بيضة كبيرة
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد
- قطر للتقديم
- نشا
طريقة التحضير
تحضير العجينة: نخلط كوبين ونصف من الدقيق مع الملح، والزيت، والبيض، والفانيليا، والماء في الخلاط. نضيف باقي الدقيق تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة. نخلط على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق. نشكل العجينة إلى 16 أو 18 كرة، نغطيها بالنشا ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
تحضير الحشوة: نخلط الفستق، اللوز، السكر، القرفة، صفار البيض، وماء الورد في وعاء.
تجميع البقلاوة: نمدّ كل كرة عجينة على شكل قرص (20 سم تقريباً)، مع رشّ النشا لمنع الالتصاق. نضع 4 أو 5 أقراص فوق بعضها البعض، ثم نمدّها إلى رقاقة كبيرة (25-30 سم). نكرّر العملية مع باقي العجين.ندهن الرقاقات بخليط السمن والزبدة، ونضع طبقة من الحشوة بين طبقات العجين. نخبز البقلاوة لمدة 20-30 دقيقة حتى تتحمر. نسكب القطر عليها وهي ساخنة، ونتركها تبرد تماماً.
سرعة وسهولة تحضير بقلاوة العسل
للمُقبلين على تجربة سريعة وسهلة، إليكم وصفة بقلاوة العسل التي تستغرق 10 دقائق لتحضيرها و 10 دقائق للخبز، وهي تكفي لأربعة أشخاص.
المكونات
- باكيت من عجينة الجلاش
- رذاذ زيت للطهي
- كوبان من الفستق المطحون
- عسل
طريقة التحضير
نضع خمس طبقات من عجينة الجلاش في صينية، وندهن كل طبقة برذاذ الزيت. نضع طبقة من الفستق، ونكرر العملية حتى تصبح آخر طبقة من الجلاش. نرشّ الوجه بالزيت، ونقطع الجلاش إلى مربعات. نخبز في فرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح لونها ذهبياً. نضع البقلاوة في طبق التقديم، ونسكب العسل عليها.