وصفات إيطالية لذيذة

فهرس المحتويات

• فيتوتشيني بالدجاج المتبل
• شوربة إيطالية دافئة
• سلطة روبيان إيطالية منعشة

متعة فيتوتشيني مع دجاج إيطالي متبل

استمتع بطبق فيتوتشيني شهي مع دجاج متبل ببهارات إيطالية عطرة. يُعد هذا الطبق في ٥٠ دقيقة فقط.

المكونات:

• أربع قطع من صدور الدجاج (منتصف كل صدر).
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
• أربع ملاعق طعام من زيت الزيتون.
• علبة من معكرونة الفيتوتشيني (اطبخها حسب التعليمات).
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية. ادهن وعاء فرن بالزيت.
2. امزج البهارات الإيطالية والثوم وزيت الزيتون. ادهن الدجاج بهذا الخليط من جميع الجهات واتركه في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة.
3. ضع الدجاج في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تماماً.
4. قدم الدجاج مع الفيتوتشيني، وزيّن الطبق حسب رغبتك.

شوربة إيطالية غنية بالنكهات

شوربة إيطالية دافئة، غنية بالنكهات، تحضّر في ٤٠ دقيقة فقط.

المكونات:

• ثمانية أكواب من مرق الدجاج.
• كوب من البقسماط الجاف.
• كوب من لحم الدجاج المفروم.
• كوب من السبانخ المفروم.
• كوب من لحم البقر المفروم.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
• خمس بيضات.
• كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير:

1. ضع مرق الدجاج في قدر على نار هادئة حتى يغلي.
2. امزج البقسماط، اللحوم، الثلاث بيضات، البقدونس، الريحان، ونصف كوب من البارميزان.
3. شكّل الخليط على هيئة كرات صغيرة.
4. ضع كرات اللحم في المرق، ثم أضف السبانخ واتركها لمدة خمس دقائق.
5. اخلط الخمس بيضات المتبقية مع كوب البارميزان. أضف الخليط إلى الشوربة مع التحريك لمدة دقيقة واحدة قبل التقديم.

سلطة روبيان إيطالية منعشة

سلطة روبيان منعشة، تحضّر في ١٥ دقيقة فقط.

المكونات:

• حبة بصل شمر مفروم.
• حبة فلفل أحمر حلو مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• ٥٠٠ غرام من روبيان كبير مقشر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• فص ثوم مهروس.
• عصير ليمونة كبيرة.
• ثلاث بصلات خضراء مقطعة.
• ملعقة صغيرة من المايونيز قليل الدسم.
• ملعقة كبيرة من الكبر المصفى.
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل المفروم.

طريقة التحضير:

1. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. أضف الشمر، الفلفل الحلو، ونصف كمية الفلفل الأحمر. اطهى لمدة ٦-٧ دقائق حتى تتحمر الحواف. ضع الخليط جانباً مع نصف عصير الليمون.
2. سخّن ملعقة زيت أخرى في نفس المقلاة. أضف باقي الفلفل الأحمر، الروبيان، والملح. اطهى لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح وردي اللون. أضف الثوم وباقي عصير الليمون. أبعد المقلاة عن النار.
3. أضف نصف ملعقة زيت، الخضروات، المايونيز، الكبر، وإكليل الجبل. اخلط جيداً وقدم السلطة.