وصفات إيطالية لذيذة

بيتزا إيطالية تقليدية

وقت التحضير: 60 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

الكمية: 4 أفراد

المكونات:

عجينة البيتزا:

• كيلوغرام من الدقيق
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة سكر
• ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة)

مكونات إضافية:

• 4 قطع جبنة موزاريلا طازجة
• علبة بندورة كاملة مقشرة
• كوبان جرجير طازج
• ربع كوب زيت زيتون
• 200 غرام لحم مجفف (بريساولا)
• 150 غرام بارميزان مبشور
• نصف كوب دقيق + كوب سميد للفرد

طريقة التحضير:

1. ضعي مكونات العجينة في العجانة الكهربائية، أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. عجني لمدة 4-5 دقائق، غلفي العجينة واتركيها ترتاح 5 دقائق.
3. سخني حجر البيتزا في الفرن لمدة ساعة قبل الخبز.
4. قطعي العجينة لـ 4 قطع أو حسب الرغبة.
5. فردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق والسميد.
6. ضعي البندورة، ثم الموزاريلا المقطعة، وادهني أطراف العجينة بالزيت.
7. اخبزي البيتزا على حجر البيتزا لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.
8. أضيفي اللحم المجفف، البارميزان، الجرجير والفلفل الأسود، قدميها ساخنة.

أصابع دجاج إيطالية مقرمشة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

الكمية: 4 أفراد

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة كبيرة خل
• 3 فصوص ثوم مفروم
• كوب حليب
• 5 قطع صدور دجاج، مقطعة شرائح
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ¾ كوب بقسماط متبل
• 1¼ كوب بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية، جهزي صينيتين خبز.
2. اخلطي الثوم، الحليب، والخل، أضيفي الدجاج واتركيه لمدة 15-30 دقيقة.
3. اخلطي البارميزان مع البقسماط، غمسي الدجاج في الخليط.
4. ضعي قطع الدجاج في الصينية، اسكبي الزيت واخبزي لمدة 12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

خضار إيطالية مشوية بالفرن

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

الكمية: 5 أفراد

المكونات:

• 2 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة
• 3 حبات كوسا مقطعة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• بصلة مقطعة
• 500 غرام بارميزان مبشور
• مكعب مرقة خضار
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 حبة بندورة مقطعة
• 4 علب صلصة بندورة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ربع كوب خبز مطحون

طريقة التحضير:

1. حمري الثوم في الزيت، أضيفي المرق، الصلصة، الفلفل والملح.
2. ضعي طبقة من الصلصة في صينية، ثم البطاطا، البندورة، الكوسا، والبصل.
3. سكبي الصلصة المتبقية، واخبزي لمدة 15 دقيقة على 177 درجة مئوية.
4. رشي الخبز المطحون والبارميزان، واخبزي لمدة 15 دقيقة أخرى.