جدول المحتويات
مقدمة
في عالم مليء بالخيارات الغذائية، قد يكون من الصعب تحديد الأفضل لصحتك. تعتبر الجرانولا والشوفان من بين الخيارات الشائعة لتناول وجبة فطور صحية أو وجبة خفيفة. ومع ذلك، هناك اختلافات كبيرة بينهما، وفهم هذه الفروق يمكن أن يساعدك في اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن نظامك الغذائي.
تعريف الجرانولا والشوفان
الجرانولا هي مزيج من الشوفان والمكسرات والفواكه المجففة، وغالبًا ما يتم تحليتها بالعسل أو السكر ثم تُخبز أو تُحمّص. يمكن تناولها مع الحليب أو الزبادي. أما الشوفان، فهو عبارة عن حبوب كاملة يتم تناولها عادة كوجبة فطور. يتم تحضير الشوفان عن طريق طحن الحبوب وإضافة الماء الساخن إليها، ويمكن إضافة السكر أو الملح لتحسين الطعم.
التركيبة الغذائية للجرانولا والشوفان
تختلف التركيبة الغذائية للجرانولا والشوفان بناءً على طريقة التحضير والإضافات، ولكن بشكل عام، إليك القيم الغذائية التقريبية لكل 100 جرام:
العنصر الغذائي | الجرانولا (لكل 100 جرام) | الشوفان (لكل 100 جرام) |
---|---|---|
الدهون | 11.6 جرام | 6.25 جرام |
الكربوهيدرات | 73.6 جرام | 67.7 جرام |
الألياف | 10.2 جرام | 10.1 جرام |
البروتين | 10.6 جرام | 13.2 جرام |
الكوليسترول | خالية من الكوليسترول | خالية من الكوليسترول |
عند تناول الجرانولا أو الشوفان مع الحليب، يمكنك الاستفادة من الفيتامينات والمعادن الإضافية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والحديد وفيتامين ب6 وفيتامين أ.
المزايا الصحية للجرانولا والشوفان
لكل من الجرانولا والشوفان فوائد صحية عديدة، والتي تجعلها خيارات ممتازة لبداية يومك:
المزايا الصحية للجرانولا:
- غنية بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول والتحكم في الشهية.
- تساهم في تحسين ضغط الدم.
- تساعد في خفض مستويات السكر في الدم.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم، مثل حمض الغاليك والسيلينيوم وفيتامين هـ والكيرسيتين، مما يساعد في مكافحة الالتهابات.
- تحتوي على البيتا جلوكان، الذي يساهم في خفض معدلات الكوليسترول الضار.
- تعزز صحة القناة الهضمية عن طريق زيادة مستويات البكتيريا الصحية.
المزايا الصحية للشوفان:
- يمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على التحكم في الشهية.
- غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لصحة الجسم.
- يعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والبروتينات وفيتامين ب.
- يساعد على خفض ضغط الدم بفضل احتوائه على مادة الأفينانثراميد، التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
- يحتوي على البيتا جلوكان الذي يساهم في خفض نسبة السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول.
إضافات صحية ومغذية
لتعزيز نكهة وقيمة الجرانولا والشوفان، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات الصحية:
إضافات للجرانولا:
- الفواكه المجففة: مثل الزبيب والتمر والمشمش المجفف.
- المكسرات: مثل اللوز والجوز والكاجو.
- البذور: مثل بذور الشيا وبذور الكتان وبذور عباد الشمس.
- العسل: كمحلي طبيعي.
- الفاكهة الطازجة: مثل التوت والفراولة والموز.
إضافات للشوفان:
- اللبن أو الزبادي.
- الحليب: سواء كان حليب الأبقار أو الحليب النباتي.
- الفواكه الطازجة: مثل التفاح والكمثرى والخوخ.
- الفواكه المجففة.
- المكسرات والبذور.
- البهارات: مثل القرفة وجوزة الطيب لإضافة نكهة دافئة.
المصادر
- Editorial Staff (2/2/2018),”Difference between Oatmeal and Granola”,difference, Retrieved 13/1/2022. Edited.
- “Granola vs Oatmeal: What’s The Difference? Let’s Compare”,foodsforantiaging, Retrieved 4/8/2022. Edited.
- nanajoes (2022),”oatmeal vs. granola: a healthy breakfast guide”,nanajoes, Retrieved 13/1/2022. Edited.
- superhealthykids (2022),”Granola: 14 Ways to Use it”,superhealthykids, Retrieved 13/1/2022. Edited.
- By Molly McAdams (19/10/2018),”What Are Tasty and Healthy Things to Mix With Oatmeal?”,healthyeating, Retrieved 13/1/2022. Edited.