معلومات شاملة عن سمك الأجاج السوري

نبذة عن سمك الأجاج السوري

يُعرف سمك الأجاج السوري محلياً بهذا الاسم، بينما يعرف علمياً باسم (Sparus Aurata)، وهو نوع من الأسماك التي تستوطن مياه البحر الأبيض المتوسط. تفضل هذه الأسماك العيش في قيعان البحر الغنية بالأعشاب البحرية، حيث تجد فيها المأوى والغذاء.

الخصائص الشكلية لسمك الأجاج

يتميز سمك الأجاج السوري ببعض الخصائص الشكلية المميزة. يمكن أن يصل طول السمكة البالغة إلى 70 سم، وقد يبلغ وزنها حوالي 6 كجم. تحتوي الزعنفة الظهرية على 11 شوكة. يتميز جسمها بأنه مستطيل الشكل، وطول الخطم يساوي ضعف قطر العين تقريباً. يحتوي الفك العلوي والسفلي على ما بين 4 و 6 أسنان بارزة تتبعها صفوف من الأسنان الحادة.

أماكن تواجد سمك الأجاج

يعتبر البحر الأبيض المتوسط الموطن الرئيسي لسمك الأجاج السوري، حيث يتواجد على طول السواحل الشرقية للمحيط الأطلسي، بدءاً من بريطانيا وصولاً إلى السنغال. كما يمكن العثور عليه بشكل أقل شيوعاً في البحر الأسود. يفضل هذا النوع من الأسماك البيئات البحرية والمياه قليلة الملوحة، مثل البحيرات الساحلية ومصبات الأنهار. يعيش بين الصخور والأعشاب البحرية. تبقى الأسماك الصغيرة في المناطق الضحلة نسبياً على عمق يصل إلى 30 متراً، بينما تتواجد الأسماك البالغة على عمق لا يتجاوز 50 متراً.

النظام الغذائي لسمك الأجاج

يعتبر سمك الأجاج السوري من الأسماك المفترسة الانتهازية، أي أنه يتكيف مع الطعام المتاح في بيئته. يتغذى بشكل أساسي على بطنيات الأرجل وذوات الصدفتين، وقد يتناول الأعشاب البحرية في بعض الأحيان.

آلية تكاثر سمك الأجاج

يصل ذكر سمك الأجاج السوري إلى النضوج الجنسي في عمر سنتين، ويكون طوله حينها بين 20 و 30 سم. أما الإناث فتصل إلى النضوج الجنسي في عمر سنتين أو ثلاث، ويكون طولها بين 33 و 40 سم. يمكن أن تضع الأنثى ما بين 20 و 80 بيضة يومياً لمدة 4 أشهر.

الفوائد والاستخدامات

يُعد سمك الأجاج السوري من أهم أنواع الأسماك التي يتم استزراعها في البحر الأبيض المتوسط، حيث يبلغ حجم الإنتاج السنوي منه حوالي 70,000 طن متري. يعتبر هذا النوع من الأسماك مصدراً غذائياً هاماً ومليئاً بالفوائد الصحية المتنوعة.

لمحة تاريخية عن سمك الأجاج

كان استزراع سمك الأجاج السوري شائعاً في البحيرات الساحلية وأحواض المياه المالحة. قامت مصر وإيطاليا بتطوير أنظمة تربية متخصصة لهذا النوع من الأسماك، وهي أنظمة تعمل مثل مصائد الأسماك. في الفترة بين عامي 1981 و 1982، تم تحقيق تكاثر صناعي ناجح لسمك الأجاج في إيطاليا. وبين عامي 1988 و 1989، تم إنتاج أعداد كبيرة من أسماك الأجاج في كل من إسبانيا وإيطاليا واليونان.

الدول الرائدة في إنتاج سمك الأجاج

توجد العديد من الدول التي تعمل على استزراع سمك الأجاج السوري وإنتاجه بكميات كبيرة، ومن بين هذه الدول:

• فلسطين
• مصر
• تونس
• الجزائر
• المغرب
• قبرص
• تركيا
• البرتغال
• إسبانيا
• فرنسا
• إيطاليا
• سولفانيا
• كرواتيا
• ألبانيا
• البوسنة والهرسك
• مالطا
• الكويت
• عُمان