فهرس المحتويات
اكتشاف كنوز فيتامين د في المصادر الحيوانية
تُعدّ العديد من الأطعمة الحيوانية مصدراً غنياً بفيتامين د. إليك بعض الأمثلة:
| الطعام | كمية فيتامين د (وحدة دولية/100 غرام أو حصة) |
|---|---|
| سمك السلمون | 988 وحدة دولية (لكل 100 غرام) |
| سمك الرنجة | 1628 وحدة دولية (لكل 100 غرام) |
| سمك السردين | 272 وحدة دولية (لكل حصة) |
| زيت كبد سمك القد | 450 وحدة دولية (لكل ملعقة صغيرة) |
| تونة معلبة | 236 وحدة دولية (لكل حصة) |
| المحار | 320 وحدة دولية (لكل 100 غرام) |
| الروبيان | 152 وحدة دولية (لكل حصة) |
| الحليب المدعم | 130 وحدة دولية (لكل كوب) |
مصادر نباتية لفيتامين د
على الرغم من أن كميات فيتامين د في المصادر النباتية أقل، إلا أنها خيار مناسب للنباتيين. من هذه المصادر:
- عصير البرتقال المُدعّم: حوالي 100 وحدة دولية لكل كوب.
- الأرز والشوفان المُدعّم: حوالي 88-90 وحدة دولية لكل كوب.
الاستفادة من فوائد فيتامين د
يُعتبر فيتامين د عنصراً غذائياً أساسياً، وله العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تعزيز صحة العظام والأسنان.
- تقليل أعراض الإنفلونزا.
- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
- دعم صحة الطفل الرضيع والمرأة الحامل.
- مكافحة السرطان.
أسباب نقص فيتامين د وآثاره
يُمكن أن يُسبب نقص فيتامين د العديد من المشاكل الصحية، ويعود ذلك لأسباب متعددة، منها:
- قلة التعرض لأشعة الشمس.
- إفراز الجسم لكميات كبيرة من صبغة الميلانين (أصحاب البشرة الداكنة أكثر عرضة).
- عدم قدرة الكلى على تحويل فيتامين د إلى شكله الفعال.
- عدم قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص فيتامين د من الطعام (بسبب أمراض مثل أمراض القولون).
- السمنة.
المراجع
[1] Taylor Jones (19-2-2019),”9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D”،www.healthline.com, Retrieved 19-2-2019. Edited.
[2] “Food Sources of Vitamin D”,www.adultmetabolicdiseasesclinic.ca,13-4-2012، Retrieved 30-3-2021. Edited.
[3] Megan Ware RDN LD (19-2-2019),”What are the health benefits of vitamin D?”،www.medicalnewstoday.com, Retrieved 19-2-2019. Edited.
[4] “Vitamin D Deficiency”,www.webmd.com,19-2-2019، Retrieved 6-3-2019. Edited.