محتويات
فيتامين د: الشمس الذهبية
يُعرف فيتامين د بأنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويُلقب أحياناً بـ”فيتامين الشمس” نظرًا لقدرة الجسم على إنتاجه عند التعرض لأشعة الشمس. جميع الثدييات قادرة على تصنيع فيتامين د بهذه الطريقة، ويُعدّ التعرض لأشعة الشمس عاملاً أساسياً في توفير جزء من الاحتياجات اليومية للجسم من هذا الفيتامين.
فوائد فيتامين د الصحية
يلعب فيتامين د دوراً حيوياً في تعزيز صحة الجسم، فهو يُعزز جهاز المناعة، ويساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، ويساهم في امتصاص الكالسيوم، مما يقوي العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. كما أن نقصه يُسبب هشاشة العظام عند البالغين، وكساحاً عند الأطفال.
أهمية فيتامين د للجسم
تمتد فوائد فيتامين د لتشمل العديد من الجوانب الصحية:
- الوقاية من مرض السكري: أظهرت الدراسات الحديثة أن الحصول على الكمية الكافية من فيتامين د يساهم في الوقاية من مرض السكري ومضاعفاته، مثل مشاكل العين والكلى وتلف الأعصاب.
- الحد من السرطانات: أكدت دراسات أن فيتامين د يُقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان المبايض، وسرطان البروستاتا، وذلك من خلال تثبيط نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها.
- تقوية القلب: يحافظ فيتامين د على مرونة الأوعية الدموية، ويُقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- تقوية العظام: يُساعد فيتامين د على امتصاص الكالسيوم وتخزينه، ويُنظم مستوياته في الدم.
- تحسين وظائف العضلات: يُحسّن فيتامين د من وظائف العضلات، ونقصه يُسبب انخفاضاً في اللياقة البدنية.
أطعمة غنية بفيتامين د
تتوفر مصادر متنوعة لفيتامين د في النظام الغذائي:
| الطعام | الفوائد |
|---|---|
| البيض (صفار البيض بشكل خاص) | تُوفر بيضة واحدة حوالي 10% من الاحتياج اليومي لفيتامين د. يُفضل تناول بيض طازج من مزارع محلية. |
| الفطر | يُعدّ الفطر مصدراً ممتازاً لفيتامين د، حيث يمتص أشعة الشمس. كوب واحد من الفطر يُغطي الاحتياج اليومي تقريباً. |
| الحليب | يُعتبر الحليب مصدراً جيداً لفيتامين د، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى. |
| الأسماك والمأكولات البحرية (التونة، السلمون، المحار، الروبيان) | تُعتبر الأسماك والمأكولات البحرية من المصادر الغنية بفيتامين د. |
| كبد العجل المطبوخ | مصدر غني بفيتامين د، ويساهم في نمو العظام. |
| الجبن | يُعتبر الجبن من أغنى مشتقات الحليب بفيتامين د، ويساعد على امتصاص الكالسيوم. |
