مصادر غذائية غنية بفيتامين د

سمك السلمون: مصدر غني بفيتامين د

يُعرف سمك السلمون بأنه من الأسماك الدهنية الغنية بفيتامين د. تتراوح كمية فيتامين د في 100 غرام من سمك السلمون بين 361-685 وحدة دولية، وقد تصل إلى 988 وحدة دولية في سمك السلمون البري، وهو ما يُعادل نسبة مرتفعة من الكمية اليومية الموصى بها. أشارت بعض الدراسات إلى أن محتوى فيتامين د في سمك السلمون البري قد يصل إلى 1300 وحدة دولية لكل حصة، بينما يبلغ المحتوى في سمك السلمون المربى في المزارع حوالي 250 وحدة دولية.

سمك السردين: كنوز غذائية صغيرة

يعتبر سمك السردين من المصادر البحرية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين، والفيتامينات، والمعادن، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يُعدّ أيضاً من أنقى مصادر المأكولات البحرية، لاحتوائه على نسبة قليلة من المعادن الثقيلة والسموم. تحتوي الحصة الواحدة من السردين على حوالي 272 وحدة دولية من فيتامين د، أي ما يُعادل نسبة جيدة من الكمية اليومية الموصى بها.

التونة: خيار سهل ومغذّ

تُعد التونة المعلبة مصدراً سهلاً ومناسباً للحصول على فيتامين د، بالإضافة إلى كونها مصدراً جيداً للبروتين. يُنصح باختيار التونة ذات المحتوى المنخفض من الزئبق. تحتوي علبة التونة على حوالي 236 وحدة دولية من فيتامين د.

البيض: مصدر متكامل لفيتامين د

يُعدّ صفار البيض مصدراً سهلاً لإضافة فيتامين د إلى النظام الغذائي. يحتوي صفار بيضة واحدة على حوالي 40 وحدة دولية من فيتامين د، بالإضافة إلى البروتين، واللوتين، وقليل من السعرات الحرارية (حوالي 70 سعرة حرارية للبيضة الواحدة).

الفطر: خيار نباتي غني بالفيتامينات

يُعتبر فطر المايتيك (Maitake mushrooms) مصدراً جيداً لفيتامين د، ومنخفضاً في السعرات الحرارية. يحتوي أيضاً على البوتاسيوم، والعديد من فيتامينات ب، بالإضافة إلى فوائده الصحية المُساعدة في خفض ضغط الدم، وتقليل خطر الإصابة بالسكري. يحتوي الكوب الواحد من فطر المايتيك المُقطّع على أكثر من 700 وحدة دولية من فيتامين د.

المراجع

• [1] Taylor Jones (12-09-2018),”9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D”،www.healthline.com, Retrieved 24-01-2019.
• [2] Nathalie Rhone (20-07-2018),”8 Fantastic Foods to Boost Your Body’s Vitamin D (Plus Recipes!)”،www.healthline.com, Retrieved 24-01-2019.
• [3] Shereen Lehman (24-02-2018),”Foods to Get More Vitamin D in Your Diet”،www.verywellfit.com, Retrieved 24-01-2019.