فهارس المحتويات
أهم مصادر الكافيين في غذائنا
يوجد الكافيين في العديد من الأطعمة والمشروبات، وتتفاوت كمياته بشكل كبير. سنستعرض فيما يلي أهم هذه المصادر:
كمية الكافيين في القهوة
يحتوي كوب القهوة الواحد على ما يقارب 80 ملغ من الكافيين، ولكن هذا الرقم متغير ويعتمد على نوع حبوب البن وطريقة التحضير. بعض الأنواع التجارية قد تحتوي على كميات أعلى بكثير، تصل إلى 436 ملغ لكل كوبين ونصف، بينما البعض الآخر يحتوي على 133 ملغ فقط لكل كوبين. حتى القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على كمية ضئيلة تتراوح بين 2-25 ملغ حسب الكمية.
الكافيين في أنواع الشاي المختلفة
يختلف محتوى الكافيين في الشاي باختلاف نوعه. كوب الشاي الأحمر يحتوي على حوالي 47 ملغ، بينما يحتوي كوب الشاي الأخضر على 25 ملغ تقريبًا. أما الشاي سريع الذوبان، فيحتوي على حوالي 26 ملغ في الكوب الواحد.
الكافيين في الشوكولاتة
يرتبط محتوى الكافيين في الشوكولاتة بنسبة الكاكاو. كلما زادت نسبة الكاكاو، زادت كمية الكافيين. على سبيل المثال، لوح شوكولاتة بوزن 162 غرامًا ونسبة كاكاو تتراوح بين 45-59% يحتوي على حوالي 70 ملغ من الكافيين.
الكافيين في المثلجات
تحتوي بعض أنواع المثلجات، خاصةً تلك التي تحتوي على الشوكولاتة أو القهوة، على الكافيين. تتراوح كمية الكافيين في نصف كوب من هذه المثلجات عادةً بين 10-45 ملغ، وهذا يختلف باختلاف العلامة التجارية.
الكافيين في المشروبات الغازية
يحتوي كوب ونصف من بعض المشروبات الغازية على ما بين 22-69 ملغ من الكافيين. وقد حددت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية الحد الأقصى للكافيين في المشروبات الغازية بـ 71 ملغ.
الكافيين في ألواح البروتين
إذا احتوت ألواح البروتين على الشوكولاتة أو القهوة، فستحتوي بالتالي على الكافيين. بعض ألواح البروتين التي تحمل اسم “طاقة” قد تحتوي على الكافيين كمكون رئيسي.
مصادر أخرى للكافيين
هناك مصادر أخرى للكافيين، منها:
- بعض مسكنات الألم التي تباع بدون وصفة طبية.
- الغوارانا.
- المتة.
- الجنسنج.
- مشروبات الطاقة.
مخاطر الإفراط في تناول الكافيين
يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى أعراض تتراوح بين الخفيفة والخطيرة، والتي قد تتطلب عناية طبية. من هذه الأعراض:
- الإسهال
- العطش الشديد
- الأرق
- الصداع
- الحمى
- التهيج
- الدوخة
- آلام في الصدر
- صعوبة في التنفس
- القيء
- عدم انتظام ضربات القلب
- الهلوسة
- الارتباك
- فقدان السيطرة على حركة العضلات
- تشنجات
المراجع
[1] Clay McNight, “List of Foods & Drinks That Contain Caffeine”, www.livestrong.com, Retrieved 30-1-2019. Edited.
[2] Beth Orenstein, “6 Big Sources of Caffeine That Aren’t Coffee”, www.everydayhealth, Retrieved 31-1-2019. Edited.
[3] Autumn Rivers, and Timothy Jewell, “Caffeine Overdose: How Much Is Too Much?”, www.healthline.com, Retrieved 31-1-2019. Edited.