الفهرس
رحلة في عالم فيتامين ج
يُعدّ فيتامين ج عنصراً غذائياً أساسياً لصحة الجسم، وله دور حيوي في العديد من وظائفه. تتوفر كميات وفيرة منه في العديد من الأطعمة اللذيذة والمتنوعة. إليكم بعض المصادر الممتازة:
الحمضيات: كنوز من النكهة والفيتامينات
تُعتبر الحمضيات، مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت، من أهم مصادر فيتامين ج. يحتوي 100 غرام من الليمون على 77 مليغراماً من فيتامين ج، بينما يوفر كوب من عصير البرتقال (250 مل) ما يقارب 124 مليغراماً، وتحتوي ثمرة جريب فروت كاملة على حوالي 90 مليغراماً.
الفلفل: حار ولذيذ وغني بالفيتامينات
يُعد الفلفل، سواءً الأخضر الحار أو الأصفر الحلو أو الأحمر الحلو، مصدراً ممتازاً لفيتامين ج. يحتوي 100 غرام من الفلفل الأخضر الحار على 242 مليغراماً، بينما يحتوي 100 غرام من الفلفل الأصفر الحلو على 183 مليغراماً. ويُعتبر كوب من الفلفل الأحمر الحلو مصدراً غنياً جداً، حيث يوفر ما يزيد عن 384% من الاحتياجات اليومية للجسم.
الزعتر: عشب عطري غني بالفوائد
يحتوي الزعتر على كمية من فيتامين ج تفوق مثيلتها في البرتقال بثلاثة أضعاف تقريباً، مما يجعله من أهم الأعشاب الغنية بهذا الفيتامين. فكل 28 غراماً من الزعتر الطازج تحتوي على 45 مليغراماً من فيتامين ج.
مصادر أخرى لفيتامين ج
تتعدد مصادر فيتامين ج، وتشمل: الجوافة، البقدونس، الكيوي، البروكلي، الفراولة، عصير الطماطم، القرنبيط، الأناناس، والبطاطا.
اكتشاف كنوز فيتامين هـ
يُعتبر فيتامين هـ من مضادات الأكسدة القوية، وله دور مهم في الحفاظ على صحة الجلد والخلايا. سنستعرض هنا بعض المصادر الغذائية الغنية به:
بذور دوار الشمس: وجبة خفيفة صحية
تُعد بذور دوار الشمس من الوجبات الخفيفة المفيدة التي تحتوي على كمية جيدة من فيتامين هـ. يُقدّم 100 غرام من بذور دوار الشمس حوالي 35 مليغراماً من هذا الفيتامين.
اللوز: مزيج من الفوائد الغذائية
يُعتبر اللوز من المكسرات الغنية بالفوائد الغذائية، فهو مصدر جيد للبروتينات، والألياف، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين هـ. يُقدّم 100 غرام من اللوز حوالي 25.63 مليغراماً من فيتامين هـ.
السبانخ: مصدر متعدد الفوائد
تُعتبر السبانخ مصدراً ممتازاً للألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين هـ. يُقدّم 100 غرام من السبانخ الطازجة حوالي 2.03 مليغرام من فيتامين هـ.
مصادر أخرى لفيتامين هـ
هناك العديد من المصادر الأخرى الغنية بفيتامين هـ، منها: بعض الزيوت (مثل زيت دوار الشمس، زيت اللوز، زيت البندق، زيت جنين القمح)، لحم الإوز، بذور اليقطين، الأفوكادو، المانجو، المشمش، والبروكلي.