اكتشاف كنوز فيتامين ب6
يُعرف فيتامين ب6، أو البيريدوكسين، بأهميته الحيوية في العديد من وظائف الجسم. تُعدّ الأغذية المتنوعة المصدر الرئيسي للحصول عليه، بالإضافة إلى المكملات الغذائية في حالات النقص.
مصادر ب6 من اللحوم
تُعتبر بعض أنواع اللحوم مصدراً ممتازاً لفيتامين ب6:
- كبد العجل (95 غرام): 0.9 مليغرام (53% من الكمية اليومية الموصى بها)
- لحم الديك الرومي (95 غرام): 0.4 مليغرام (25% من الكمية اليومية الموصى بها)
- اللحم البقري (100 غرام): 0.5 مليغرام (28% من الكمية اليومية الموصى بها)
- صدر الدجاج (100 غرام): 0.9 مليغرام (54% من الكمية اليومية الموصى بها)
- سمك السلمون (100 غرام): 0.9 مليغرام (56% من الكمية اليومية الموصى بها)
مصادر ب6 من الخضراوات والفواكه
تُقدم الخضراوات والفواكه أيضاً كميات جيدة من فيتامين ب6:
- البطاطا الحلوة (100 غرام): 0.2 مليغرام (12% من الكمية اليومية الموصى بها)
- البطاطا (100 غرام): 0.3 مليغرام (18% من الكمية اليومية الموصى بها)
- البصل (نصف كوب): 0.1 مليغرام (6% من الكمية اليومية الموصى بها)
- السبانخ (نصف كوب): 0.1 مليغرام (5% من الكمية اليومية الموصى بها)
- الموز (100 غرام): 0.4 مليغرام (22% من الكمية اليومية الموصى بها)
- الأفوكادو (100 غرام): 0.3 مليغرام (15% من الكمية اليومية الموصى بها)
- البطيخ (كوب): 0.1 مليغرام (6% من الكمية اليومية الموصى بها)
مصادر ب6 من منتجات الألبان
منتجات الألبان تساهم أيضاً في الحصول على فيتامين ب6:
- حليب البقر (كوب): 5% من الكمية اليومية الموصى بها
- البيض (بيضتان): 10% من الكمية اليومية الموصى بها
- جبن قريش (كوب): 0.2 مليغرام (12% من الكمية اليومية الموصى بها)
رحلة إلى عالم فيتامين ب1
فيتامين ب1، أو الثيامين، أساسي لتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وله دور حيوي في وظائف الأعصاب والعضلات والقلب.
إليك بعض المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب1:
| الطعام | الكمية (100 غرام) |
|---|---|
| سمك السلمون | 0.3 مليغرام |
| بذور الكتان | 1.6 مليغرام |
| الفاصوليا البيضاء | 0.2 مليغرام |
| الأرز | 0.2 مليغرام |
| الهليون | 0.2 مليغرام |
| بلح البحر | 0.3 مليغرام |
الكميات اليومية الموصى بها من فيتاميني ب6 وب1
تختلف الكميات الموصى بها من فيتاميني ب6 وب1 باختلاف الفئة العمرية والجنس.
جدول الكميات الموصى بها من فيتامين ب6 (مليغرام/يوم):
| الفئة العمرية | الكمية |
|---|---|
| الأطفال (0-6 أشهر) | 0.1 |
| الأطفال (7-12 شهر) | 0.3 |
| الأطفال (1-3 سنوات) | 0.5 |
| الأطفال (4-8 سنوات) | 0.6 |
| الأطفال (9-13 سنة) | 1 |
| الذكور (14-18 سنة) | 1.3 |
| الإناث (14-18 سنة) | 1.2 |
| البالغين (19-50 سنة) | 1.3 |
| الذكور (>50 سنة) | 1.7 |
| الإناث (>50 سنة) | 1.5 |
جدول الكميات الموصى بها من فيتامين ب1 (مليغرام/يوم):
| الفئة العمرية | الكمية |
|---|---|
| الأطفال (0-6 أشهر) | 0.2 |
| الأطفال (7-12 شهر) | 0.3 |
| الأطفال (1-3 سنوات) | 0.5 |
| الأطفال (4-8 سنوات) | 0.6 |
| الأطفال (9-13 سنة) | 0.9 |
| الذكور (14-18 سنة) | 1.2 |
| الإناث (14-18 سنة) | 1 |
| الذكور (19-50 سنة) | 1.2 |
| الإناث (19-50 سنة) | 1.1 |
| الذكور (>50 سنة) | 1.2 |
| الإناث (>50 سنة) | 1.1 |
مكملات فيتاميني ب6 وب1
في حالات النقص الشديد، قد ينصح الطبيب بتناول مكملات فيتاميني ب6 وب1. لكن من الضروري استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية لتحديد الجرعة المناسبة وتجنب أي آثار جانبية.
خلاصة
يُعدّ الحصول على فيتاميني ب6 وب1 من مصادر غذائية متنوعة هو الخيار الأمثل للحفاظ على الصحة العامة. لكن في حالات النقص، يمكن اللجوء إلى المكملات الغذائية بعد استشارة الطبيب.
المراجع
المصادر المستخدمة في هذا المقال ستُضاف لاحقاً.
