فهرس المحتويات
أضرار الصوديوم على الصحة
يُعتبر الصوديوم عنصراً أساسياً في جسم الإنسان، إلا أن الإفراط في تناوله يُسبب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة. غالباً ما يرتبط الصوديوم بملح الطعام، ويمكن أن يؤدي استهلاكه الزائد إلى ما يلي:
- أمراض القلب والأوعية الدموية: أظهرت الدراسات أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- ضعف وظائف الدماغ: يُمكن أن يؤثر الإفراط في تناول الصوديوم، خاصةً لدى كبار السن، سلباً على القدرات الإدراكية والمعرفية.
- احتباس السوائل (وذمة): يُسبب الصوديوم الزائد احتباس الماء في الجسم، مما يؤدي إلى انتفاخ الأطراف.
- فقدان حساسية المذاق للملح: يؤدي الاستهلاك المُفرط للملح إلى تقليل حساسية براعم التذوق، مما يزيد من الرغبة في تناول المزيد من الملح.
- ضعف وظائف الكلى: يزيد الإفراط في تناول الملح من العبء على الكلى، وقد يُسبب تلفها مع مرور الوقت، خاصةً في حالة ارتفاع ضغط الدم.
- الانتفاخ: يُسبب تناول الأطعمة المالحة انتفاخاً بسبب احتباس الماء.
تأثير تراكم الصوديوم على الجسم
عندما يتراكم الصوديوم في الدم بكميات كبيرة، يسحب الجسم الماء من الخلايا إلى الدم لتمييعه، مما يزيد من حجم الدم و الضغط على الأوعية الدموية. يُجبر هذا القلب على العمل بجهد أكبر، مما قد يؤدي إلى أمراض مزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية والقلبية على المدى الطويل.
الأطعمة الغنية بالصوديوم
توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، ومنها:
- الروبيان
- الحساء المعلب
- صلصات السلطة
- البيتزا
- المرق المعلب
- الخضروات المعلبة
- اللحوم المجففة
- الجبن المصنع
- التورتيلا
- اللانشون والنقانق واللحوم المصنعة
- المخللات
- الصلصات، مثل صلصة الطماطم
- اللحوم والدواجن والأسماك المعلبة
المراجع
| العنوان | الرابط |
|---|---|
| 7 reasons why too much salt is bad for you | m.health24.com |
| Health Risks and Disease Related to Salt and Sodium | www.hsph.harvard.edu |
| 30 Foods High in Sodium and What to Eat Instead | www.healthline.com |