مخاطر الإفراط في تناول السكريات

الآثار الصحية الخطيرة للإفراط في استهلاك السكريات

يُسبب الإفراط في تناول السكريات المضافة العديد من المشاكل الصحية الخطيرة. من أبرز هذه المشاكل زيادة الوزن و السمنة نتيجة لتخزين الجسم للطاقة الزائدة على شكل دهون. كثير من الأطعمة، مثل الكعك، البسكويت، والشوكولاتة، غنية بالسكريات والدهون، مما يُسهم في زيادة الوزن. الدهون مصدر كثيف للطاقة، والحلويات المصنعة غالباً ما تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة، مما يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذلك، ينصح بالحد من استهلاك الدهون والأطعمة الغنية بالسكر.

كما يُزيد الإستهلاك المفرط للسكريات المضافة على المدى الطويل من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، وهي مجموعة من الاضطرابات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل داء السكري، أمراض القلب، وأمراض الكبد.

أظهرت دراسات أن الإفراط في تناول السكريات المضافة يزيد من احتمالية الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية. يُجهد السكر الكبد، ويُزيد من تراكم الدهون، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، بالإضافة إلى ارتفاع ضغط الدم، والالتهابات المزمنة. هذه العوامل كلها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. كما أن الإفراط في تناول السكر يزيد من عوامل خطر الإصابة بالسرطان، مثل السمنة ومقاومة الإنسولين والالتهابات.

أين نجد السكر المضاف في طعامنا؟

يوجد السكر المضاف في العديد من الأطعمة، منها:

• الحلويات والمشروبات: مثل الشوكولاتة، المربى، المشروبات الغازية، وعصير الفاكهة. حتى عصير الفاكهة يحتوي على نسبة عالية من السكريات، على الرغم من فوائده الغذائية. تناول الفاكهة كاملةً يُفضل على عصيرها.
• المخبوزات: الكعك، البسكويت، والكيك، غالباً ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون.
• منتجات الألبان المُحلاة: بعض منتجات الألبان، مثل الزبادي المُحلى والحليب المُنكه، تحتوي على سكر مضاف.
• الصلصات الجاهزة: الصلصات، مثل صلصة الطماطم، وبعض الوجبات الجاهزة، تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.

كيفية قراءة وفهم العلامات الغذائية

لقراءة العلامات الغذائية بدقة، يجب البحث عن جميع أنواع السكريات، سواء كانت طبيعية أو مضافة، والتي تُذكر عادةً تحت مسمى “إجمالي السكريات”. يجب قراءة قائمة المكونات بعناية لمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على سكر مضاف. تُعتبر نسبة السكريات عالية إذا زادت عن 22.5 غرام لكل 100 غرام، ومنخفضة إذا كانت أقل من 5 غرامات. قد تُكتب النسبة المئوية أيضاً، حيث يُعتبر المنتج منخفض السكريات إذا كانت نسبة السكريات 5% أو أقل من الكمية اليومية الموصى بها، وعالية إذا كانت 20% أو أكثر.

بعض المصطلحات قد تشير إلى إضافة سكر، مثل “قليل السعرات” أو “قليل الدسم”. يجب التحقق من قائمة المكونات للتأكد.

الحدود الموصى بها من السكر المضاف

يجب ألا تتجاوز نسبة الطاقة المُكتسبة من السكريات المضافة (مثل سكر المائدة، العسل، والشراب) 5% من إجمالي الطاقة المستهلكة يومياً، أي ما يعادل 30 غرامًا للبالغين.

السكريات: أنواعها وفوائدها ومخاطرها

تُعد السكريات البسيطة نوعًا من الكربوهيدرات، وهي أحد المغذيات الأساسية. توجد بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، مثل الفواكه، والخضروات، والحبوب، ومنتجات الألبان. هذه الأطعمة مفيدة لاحتوائها على ألياف، ومعادن، ومضادات أكسدة. إلا أن الإفراط في تناول السكريات المضافة، المُضافة إلى الأطعمة لزيادة نكهتها أو إطالة صلاحيتها، يُسبب العديد من المشاكل الصحية.

استكشاف بدائل صحية للسكريات

للمزيد من المعلومات حول بدائل السكر الصحية، يُرجى البحث عن المصادر الموثوقة.